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莲子做粥要泡多长时间（莲子快速煮烂的方法）

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丁诗涵10余年经验儿童医院营养医师

梅州育儿博主

原创内容来源：TOM母婴时间：2022-06-19 20:46:01 阅读() 收藏：44 分享：75 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩出現呕吐的状况，在平常是很普遍的状况，但是造成呕吐的原因是许多的，是需要高度重视起來的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于莲子做粥要泡多长时间的内容。

我们平时用来熬粥的莲子一般都是已经晒干的莲子，如果直接煮的话是比较难熟的，因此一般建议提前将莲子泡一泡，那么莲子做粥要泡多长时间呢?

莲子快速煮烂的方法

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

莲子熬粥的做法推荐

银耳莲子羹

材料：莲子50克、银耳1朵、枸杞1小把、冰糖60克、水适量

做法：

1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。

2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。

3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

4、加入冰糖60克，枸杞子10几颗。

5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

莲子百合红豆粥

材料：大米20克、赤小豆30克、料百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量

做法：

1、莲子、百合、红豆用水洗净，浸泡半小时，大米用水洗净，备用。

2、砂锅中加适量清水，中火烧开。

3、锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。

4、放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中。

5、用勺子搅拌粥出稠，即可。

饮食常识

莲子做粥要泡多长时间

用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。

干莲子的皮及莲心不易清除。可在锅内加水1000毫升煮沸，加食碱25克搅匀，再放入干莲子250克，盖上锅盖略焐一下。然后用炊帚之类的东西，对锅中的莲子反复推擦几次，直至莲子皮剥干净(动作一定要快，因为时间一长，莲子涨发，皮就不易脱掉)，用凉水反复冲洗干净后，再用牙签或细针捅掉莲子心即成。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(莲子快速煮烂的方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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