平菇的营养价值及功效（平菇的功效和作用）

林雨泽优秀育儿科普作者

太原育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-06-22 18:54:01 阅读() 收藏：48 分享：68 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

当小朋友要进到幼儿园的情况下，全是要在申请办理进到幼稚园办理手续以前开展一次常规体检的，给孩子做常规体检是要到本地特定的定点医疗机构开展查验的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于平菇的营养价值及功效的内容。

平菇是一种较为常见的灰色食用菌，其蛋白质的含量非常高，对于增强人体免疫力也是很有帮助，那么下面就来详细了解一下平菇的营养价值及功效。

平菇的功效和作用

1、提高免疫力

平菇中的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、通便排毒

平菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

3、抗病防癌

平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能，常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

4、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

平菇食用注意事项

1、平菇尤其对于免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者有好处。但是蘑菇性滑，便泄者慎食。

2、在烹饪平菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。平菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

3、可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

饮食常识

平菇的营养成分

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

平菇中所含异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸的适量增加。是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。每100克平菇（可食用部位）中所含营养成分热量20.00（大卡）硫胺素0.06（毫克）维生素C4.00（毫克）纤维素2.30（克）烟酸3.10（毫克）胡萝卜10.00（微克）碳水化合物4.60（克）硫胺素1.05（毫克）核黄素0.16（毫克）脂肪1.40（克）铁1.00（毫克）钙5.00（毫克）蛋白质1.90（克）铜0.08（毫克）锌0.07（毫克）维生素A2.00（微克）钾258.00（毫克）磷86.00（毫克）维生素E0.79（毫克）钠3.80（毫克）锰0.07（毫克）

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(平菇的功效和作用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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