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擂茶是哪里的特产（擂茶的起源）

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孙佳彤多年母婴临床营养经验

汕头育儿博主

原创内容来源：中国儿童教育网时间：2022-06-22 19:20:01 阅读() 收藏：42 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

两三岁时正是孩子黏人的时候。他们在慢慢了解着这个世界，又因为过于稚嫩而需要依靠爸爸妈妈。在他们的生活中，接触最多、最能给自己安全感的人就是爸爸妈妈。下面小朗育儿网给大家了解一下关于擂茶是哪里的特产的内容。

擂茶一般是以芝麻、绿豆、食盐、茶叶、大米、花生等为原料制作而成的一种特色茶点，下面来了解一下擂茶是哪里的特点。

擂茶的起源

擂茶别名，据古书记载.相传三国时代的张飞带领官兵进攻武陵时，官兵将士都感染瘟疫无力作战，当时有位草药医师前辈，有感于蜀君纪律严明，便奉献祖传的除疫秘方，以生茶生姜生米共同磨成煳浆后煮熟而饮用，结果是汤到病除，擂茶之名便由此相传下来.目前在印尼.马来西亚.新加坡等地客家人及移民，以及湖南广东福建等地区的民众皆有饮擂茶的习惯.在台湾地区则以新竹.桃园.台北.花莲.美浓....等地区的客家庄仍然保留这种美味文化.客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能.一般推测，擂茶之所以成为客家饮食，可能是因为擂茶的主原料『米仔』和茶叶等材料轻巧容携易带、且食用方便，不易长米虫，为客家人逃难中发展出的特殊饮食。

客家擂茶的做法

材料(一)传统式材料：绿茶(生)、芝麻(生)、花生(炒熟)

(二)改良式材料：绿茶(生)、芝麻(生)、花生(生、熟皆可，亦可不用)、松子仁(生)、葵花子仁(生)、南瓜子仁(生)以上材料比率：茶叶3、芝麻3、其余材料1

(三)主原料米仔：米经过浸、蒸、晒、炒过程，变成易贮存、可速食的米仔。

做法：

(一)传统做法：将传统材料放入特制的擂钵中，用擂棍慢慢擂成末，中间过程并不断加开水，使材料娭成浆状，极为费工费时，有食用擂茶的家庭，连小孩都加入擂茶行列。

(二)现代做法：1.茶叶、芝麻以乾果机打碎备用。

2.其余材料可混合打碎，最后再加入松子仁一起打碎用。

3.以上材料放进擂钵加入适当开水，用擂擂匀，并加入香菜或九层塔及适量的盐。

4.冲入沸开水即可与米仔共同食用。

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擂茶是哪里的特产

擂茶在中国华南六省都有分布，保留擂茶古朴习俗的地方有：湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地，广东省的揭西、清远、英德、陆河、惠来、五华等地;江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地;福建省的将乐、泰宁、宁化等地;广西的贺州黄姚、公会、八步等地;台湾的新竹、苗粟等地。

另外，在江西省丰城市下辖的荷湖、罗山、蕉坑、铁路、洛市、秀市等地(即当地所称的河东地区)，也有擂茶的习俗，不过至今不清楚其流传的开始时间。其制作方法比客家人的擂茶简略了许多，各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。

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