八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃（​​​​​​​八宝粥材料是哪八种）

八宝粥粘糯香浓，营养丰富，经常食用有益于身体健康。很多家长都喜欢买一箱子罐装的八宝粥，给孩子吃。也有很多宝妈也有去学习怎么做，然后弄给自己的孩子吃，下面小朗育儿网给您了解一下八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃。

八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃

1、八宝粥里面有些食材会比较难煮烂，所以要先泡水1个小时以上，让其泡胀变软，这些经过泡水的食材吸足了水分，煮起来就烂得快。

2、我们煮粥一般都是放冷水煮粥，有没有想过用开水来煮粥会是什么样的情况，把水先烧开，再把泡好的食材下锅，这样煮不仅不会糊锅，而且还烂得快，这是因为水开后食材更不会粘底，所以也就不容易粘锅，水开后下食材，食材的表面遇上高温，而食材的内部还是冷的，这样食材的外表就会急速膨胀而产生很多小裂纹，这样要煮烂就容易多了。

3、用高压锅或者电压力锅来煮，借助其密封性好，压力大的优点，能快速高效的把八宝粥煮得又烂又快。

4、在熬的时候，在适当的时候要多搅拌，特别是在出锅前5分钟要多搅拌，有搅拌过的和没搅拌过的差别会很大，搅拌过的粥会很浓稠。

5、在煮粥的时候可以点食用油进去，不用太多，少许即可，加进去的油可以让粥的色泽更明亮，也能增加粥品的滑嫩口感。

6、八宝粥一般多少都是甜味的，所以在加入糖的时间也是有讲究的，如果过早把糖加进去，会导致食材的吸水能力减小，让食材更难煮烂，也要煮更久的时间。

八宝粥材料是哪八种

1、红豆

在八宝粥中，红豆是仅次于大米、糯米的存在，这主要与一个神话传说有关。相传，最早的八宝粥就是来源于“赤豆打鬼”的神话故事，这与古代科学不发达、人们崇信封建迷信有关。

但也正是“赤豆打鬼”的故事，起到了歪打正着的作用，腊八节差不多正处在三九，是全年之中最冷的几天。红豆性温味甘，温性滋补的红豆是最适合腊八节拿来熬煮腊八粥了;所以，熬腊八粥要放入温性的红豆，尽量少放或不放凉性的绿豆。

2、花芸豆

这里的花芸豆，主要指那种大颗粒、扁形的豆类品种，是我国传统的一种杂粮豆类，又称为腰豆。花芸豆是八宝粥里面重要的蛋白质来源，是一种优质的植物蛋白质，而且组成蛋白质的氨基酸种类中，我国国民缺乏的“赖氨酸”含量尤其丰富，可有效弥补国人的“赖氨酸缺乏症”。

3、红枣

红枣含有丰富的多种天然维生素，这也为红枣赢得了“天然维生素丸”的称号，同时也是钙、铁含量特别丰富的食材。红枣性温味甘，对于女性朋友来说，具有重要的补气养血、美容养颜、预防衰老的益处，是八宝粥里面女性的专属食材。

4、花生

花生又称为“长生果”，这主要与花生丰富的营养成分及对人体的诸多益处有着重要的关系：花生含有丰富的蛋白质，含量最多可达到35%，而且是优质的水溶性蛋白质。花生中的脂类物质主要是不饱和脂肪酸，可有效降低血管内堆积的过多脂类成分，这对于老年人意义非凡。

5、桂圆干

新鲜的桂圆又称为龙眼，一般八宝粥中要下入桂圆干，与红枣一样，也起到增加八宝粥风味的作用。桂圆干除了常规的各种营养成分外，丰富的磷脂是大脑离不开的营养物质，是一种养血安神的好食材。

6、莲子

莲子是莲藕干燥的种子，一般都是去除了莲子心，同时也磨去外表那层红色莲子皮的无心白莲子，这用起来省事不少。莲子的加入，除了莲子丰富的营养成分外，也是为家中男士增加的一种食材，具有安神益肾的重要作用。

7、板栗仁

板栗仁粉糯清甜、栗香浓郁，很多人喜欢在八宝粥中加入板栗，也是八宝粥风味的重要来源。同时，板栗也是各种维生素、微量元素含量特别丰富的一种干果仁类食材。

8、薏米

八宝粥中离不开薏米，又称为薏苡仁，主要作用是为了配合红豆，祛除体内湿气。到了腊八时节，寒冷的气候已经达到了巅峰，天气湿冷阴寒，为了抵御寒冷，人们喝水喝汤增多，再加上数九寒天天气寒冷，人们体内难免湿气积聚。加入薏米这种杂粮，配合红豆，可祛除体内积聚的湿气，有着重要的意义。

八宝粥高压锅压几分钟

八宝粥高压锅压15分钟到20分钟左右。

高压锅压八宝粥多长时间要取决于你的食材是否浸泡过。一般早晨熬粥，头天晚上就把难熬的豆类，花生泡上，普通米不用泡，你用糯米的话也可以提前和其他食材一起泡上。头天晚上泡好的食材，一起放进高压锅熬煮，水开冒气后，小火熬20分钟就可以。关火后让高压锅自然放气后，就可以了。

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