竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存（​​​​​​​竹笋怎么做才好吃）

竹笋是一种受到很多朋友喜爱的食材，很多朋友认为竹笋只能在春天吃到，所以有些朋友喜欢叫它春笋。竹笋可以炒着吃，吃火锅、吃麻辣烫的时候，也能放进去煮一煮，味道超级赞，没吃过的一定要试试。其实只要竹笋保存得好，在每个季节都是可以吃到的，下面小朗育儿网给您了解一下竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存。

新鲜竹笋怎么保存

教你一招，放一个月都不坏，新鲜得很。

食材：笋、盐、清水

1、挖回来的新鲜笋子，我们需要先去皮，去皮的时候是需要借助刀具的，因此一定要小心，把外皮去掉之后，新鲜的笋就出来了。

2、接下来我们把笋清洗干净，然后切成片状，注意不要太薄了。切好之后的笋片，我们准备来焯水，准备一锅清水，然后开火把水烧开。把水烧开之后，我们先倒上一勺盐，然后再把笋片放进去。

3、竹笋焯烫的时间可以稍微长一些，可以去除其中的涩味，先用大火烧开，再用小火继续煮1分钟左右，就可以将其捞出来了。捞出之后，过一下凉水，接下来就准备来保存了，准备一个保鲜袋，把笋片都放进去。

4、接下来我们需要准备一大碗温水，水量估摸着可以没过竹笋就可以了，接着再往温水中加上一勺盐，然后将其搅拌至融化。彻底融化后，倒在刚才盛有笋片的保鲜袋中，扎进收口密封起来。

5、放在一旁冷却一会儿，等到水温降下来之后，就可以放到冰箱里冷冻保存了。用这个方法来保存，可以存放很长的时间。

竹笋怎么保存

煮熟冷藏保存

想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。

密封好保存

买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的最好的保护剂，也是最好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。

盐水保存

如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。

竹笋怎么做才好吃

春笋焖五花肉

原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克

做法：

1、把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮，一根长长的春笋最好剥下来就剩一点点了。原来我还在想一斤2元真便宜，现在想想15元就这么一点点笋真的好贵哦。哈哈

2、再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟，可以去除春笋的涩味，再捞出来过下冷水后沥干水备用。

3、五花肉切成块，块的大小各人喜欢，都没所谓。锅里下少许油，把五花肉放下去小火慢煎到出油。

4、煎到五花肉出油，两面呈金黄色就加入姜片跟蒜头，再炒一会炒出蒜头的香味

5、接着加入泡发好的香菇，再翻炒一下

6、炒到闻到香菇香味了接着把焯过水的春笋加进来，继续翻炒一下

7、这时可以把准备好的生抽，盐，冰糖，老抽全部加进来，翻炒出酱料的香味

8、然后就可以加入开水，开水量没过所有食材为好，调小火焖到汤汁少了大半变浓稠

9、接着放入切成段的大蒜叶，大火翻炒几秒钟收汁了就可以出锅啦

10、搞定装盘，底下的浓汤汁不要浪费哦，拌着米饭吃又可以干掉一碗。

小贴士：

春笋我们买的时候要留意，最好买已经切去头部的春笋，这样老根不会太多，要不然回来去头去尾你会发现亏大了，哈哈。

竹笋的功效和作用

竹笋具有清热化痰、通肠润便、开胃健脾的基本功能。竹笋是一种偏凉性的蔬菜，在餐桌上也经常见到，它的主要功效和作用有：

一、竹笋具有清热化痰的功效，可以缓解各种咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等症状，竹笋的清热去火作用，通常会与一些健脾的药物配用，起到养胃的作用;

二、竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化、促进排泄，具有很好的通利肠胃、润肠通便的作用;

三、竹笋具有开胃健脾的作用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(竹笋怎么做才好吃)的全部内容，希望可以帮助到你,欢迎收藏转发分享。

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