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兰州炸酱面的做法？（兰州炸酱面与北京炸酱面有什么不同）

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原创内容来源：复禾健康时间：2022-08-11 10:48:01 阅读() 收藏：59 分享：73 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子到了一定的上学年龄，家长就要给孩子报名上幼儿园，一般到孩子三岁的时候就可以上了。市面上幼儿园分为公立幼儿园和私立幼儿园两种，我们都知道公立幼儿园是有补贴的，还能享受一些税收优惠政策。下面小朗育儿网给大家了解一下关于兰州炸酱面的做法的内容。

兰州炸酱面的做法

炸酱面就是我们最喜欢的食物之一。

炸酱面

兰州炸酱面与北京炸酱面有什么不同

北京的炸酱面用的是肉丁有肥有瘦黄酱甜面酱拿水邂开也有不用水的高级货干炸这里就不说了这北京的炸酱面属于往死了炸火要随着锅里酱的位置调小火免得一圈锅边糊了发苦最后小火炸到没有水分了只剩酱和肉再撒把葱白就完成了期间要一直翻搅免得糊底儿面的话一般都是手擀面面粗够硬嚼着忒爽着实也填肚子抗饿北京的炸酱面菜码比较丰富最少不了的就是心里美-花心儿大萝北这酱炸好了齁咸来那么一小坨酱就能让整个碗里连面带菜码全都有了滋味也是按喜好来点香醋近些年也有调上点辣油的了吃面的时候呼呼吸一嘴面嚼两口再咬口蒜这才能吃出滋味讲究的再弄点小菜芥末墩儿什么的夏天吃大家都喜欢过水一遍的两遍的贪冷的还要过个三遍

兰州炸酱面的做法

做法和用料

用料

面粉500克葱姜酸肉末甜面酱干黄酱

炸酱面（兰州拉条子）的做法

1、和面。面粉500克，水中加入大约6克盐，用筷子边搅拌边少量加水，水面融合以后进行揉搓。五分钟后进行桥面，揉至光滑，放在碗里醒面（根据温度夏天20分钟冬天半个小时）

2、面表面光滑柔软即醒好

3、将面团干成饼状正反面都均匀涂抹上食用油（以免粘连）用保鲜膜包好

4、干黄酱甜面酱各一半搅匀生姜大蒜切碎臊子（肉末）放入锅中一同翻炒

5、翻炒后出锅撒入葱末

6、将面切成条状进行拉

7、下锅

8、炸酱拌入面中

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(兰州炸酱面与北京炸酱面有什么不同)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于炸酱面的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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