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用头道还是二道洗米水（糯米水如何用来腌制酸菜）

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周勃鲇母婴知识优质作者

沈阳育儿博主

原创内容来源：TOM母婴时间：2022-08-14 10:07:01 阅读() 收藏：53 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩出現呕吐的状况，在平常是很普遍的状况，但是造成呕吐的原因是许多的，是需要高度重视起來的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于用头道还是二道洗米水的内容。

用头道还是二道洗米水

酸菜是很多人都喜欢的一种美食，用它可以做出如酸菜鱼、酸菜肉丝、酸菜粉条、酸菜饺子等好多道大众美食。

糯米水如何用来腌制酸菜

说起酸菜的制作，通常的做法就是用糯米水来腌制，此法做出来的酸菜带有糯米的香味，很美味。但要想做出够酸的酸菜，制作时需要注意以下两点：

第一：糯米水要够浓

很多人觉的头道洗米水不干净就不要了，用第二道洗米水来制作酸菜，这个做法是不正确的，头道水才是精华，它的浓度够浓，才能发酵得好，腌制酸菜也才够酸。

第二、时间不够

如果天气较冷，浸泡的时间又不够，不符合发酵的条件，就会不酸，这时候通常延长时间就可以达到理想的效果。

另外，如果大家觉得糯米水难找，可以买糯米粉拿水冲起来，粉和水的比例大约为3:7，做出来糯米水也是很理想的。另外粘米粉、大米粉、玉米粉也可以按3:7比例冲泡，做出的酸菜都是很好吃的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糯米水如何用来腌制酸菜)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糯米的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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