吃鱼还是吃鱼油健康（鱼所含营养包括鱼油所有营养吗）

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原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-08-15 09:51:01 阅读() 收藏：27 分享：50 爆

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儿童自身工作能力是十分关键的，需要爸爸妈妈后天性的日常生活开展塑造儿童的日常生活生理学观念，教育小孩产生恰当的意识。下面小朗育儿网给大家了解一下关于吃鱼还是吃鱼油健康的内容。

吃鱼还是吃鱼油健康

鱼所含营养包括了鱼油的所有营养。还有人体易吸收的优质蛋白和多种矿物质及微量元素，

鱼所含营养包括鱼油所有营养吗

很多科普作家相信药补不如食补，建议大家多吃鱼少吃鱼油。这个说法在大多数情况下是有道理的，但在这里却并不一定适用，因为深海鱼类的肉中普遍含有大量有害化学物质，比如汞、二噁英和多氯联苯（PCBs）等，吃多了反而有害。如果鱼油生产厂家能够在生产过程中把这些有害化学物质去掉的话，就可以扬长避短，更好地达到保健的目的。

但是，奥米茄-3脂肪酸极易氧化，常温条件下几个小时内就会被分解，从而失去其特殊的功效。鱼肉当然也是如此，但如果鱼肉变质的话是会发出臭味的，我们很容易就能闻到，然后就不会再去吃它了。鱼油生产商为了增加利润，会用除味剂来消除其臭味，消费者闻不到，还以为自己吃下去的是好东西呢。

事实上，这就是保健品和药品最大的不同。制药厂对药品生产过程的监管要比保健品严格得多，其有效成分的含量不能多也不能少，杂质也会被严格控制在一定的水平之下。但保健品的生产就没那么严格了，因此同样都是奥米茄-3脂肪酸，作为药物使用的应该都是很可靠的，但作为鱼油销售的则不一定，不同品牌的鱼油其有效成分可能会差出好几倍，其功效自然也就很不稳定了。

所以，不少科学家建议还是吃鱼比较好，只要别过量，就可以避免吃到变质的鱼油，同时又不会被其中含有的微量重金属所伤害。

另外，吃鱼还可以减少其他不健康肉类的消耗，这是保健品所不具备的好处。众所周知，一个人如果晚餐吃了鱼，通常就不会再点一块牛排了。但如果一个人每天都吃一粒鱼油，那他很可能会觉得自己已经补足了奥米茄-3脂肪酸，于是便可以放心大胆地吃牛排或者红烧肉了。但他不知道的是，陆地动物脂肪中含有的大量奥米茄-6脂肪酸和奥米茄-3脂肪酸的代谢途径是一样的，前者如果吃得太多的话就会影响到后者的消化吸收，从而把后者的健康好处掩盖住。

据统计，在过去的半个世纪里，随着饮食结构的变化，人类食物当中的奥米茄-6脂肪酸和奥米茄-3脂肪酸的比例已经从2比1增加到了10-15比1。我们的身体内充斥着过量的奥米茄-6脂肪酸，已经腾不出手来消化奥米茄-3脂肪酸了。因此后者的很多健康功效也就无从谈起了。

综上所述，如果你愿意花大价钱买高质量鱼油，并能控制自己吃肉的欲望的话，吃鱼油比较好。但对于大多数人来讲，吃鱼肉可能更靠谱一些。

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