土豆切好了隔天变色可以吃吗（土豆切好了怎么样保存不会变色）
林龙旭认证作者
成都育儿博主
原创内容 来源：育儿资讯 时间：2022-09-06 21:16:01 阅读() 收藏：40 分享：44 爆
儿童自身工作能力是十分关键的，需要爸爸妈妈后天性的日常生活开展塑造儿童的日常生活生理学观念，教育小孩产生恰当的意识。下面小朗育儿网给大家了解一下关于土豆切好了隔天变色可以吃吗的内容。
下班后买了些土豆回来，打算明天炒了当菜吃，可以把土豆提前一晚上切好行不行呢，土豆切好了第二天变色的话还可以吃吗？
土豆切好了隔天变色可以吃吗
没变质就能吃。
土豆切好后变色一般是因为没有了外皮的保护，土豆内部在空气中长时间暴露而发生了氧化反应，土豆中富含的淀粉与空气产生氧化而变成了黑色或红色，这样的土豆如果没变质的话还是可以吃的，不会对自身健康造成不利影响，只是食物卖相不好，但不影响正常食用。
土豆切好了怎么样保存不会变色
如果土豆已经削皮切好了，想保存土豆时不会变色的话，只要尽量让土豆不与空气发生反应即可。
建议用干净的水清洗去皮的土豆，然后用保鲜膜包裹土豆表面，让土豆尽量与空气隔绝，这样能延迟与空气中氧气的接触速度。或者将切好的土豆放在冷水中，使土豆其与空气隔离，这样也能起到让土豆暂时不变色，但是这种方法不能存放太久。
土豆去淀粉要在水中泡多久
10分钟左右即可。
土豆放水里泡除了能防止氧化变黑外，也可以去除部分淀粉，从而炒土豆的时候不会出现粘锅的现象。一般土豆不需要浸泡很久，只要将其表面的淀粉泡出来就可以了，将其放入清水中浸泡10分钟左右就可以了，如果浸泡时间太长，可能会影响土豆原本爽脆的口感。
土豆提前一晚切好可以吗
可以，但不建议。
土豆是耐保存的食物，即使不做什么特殊措施，将其直接放冰箱里也能保存较长时间，而完整的土豆由于有外皮的保护，所以是相对方便保存的。
但如果将土豆提前一晚切好的话，土豆与空气接触面积增大，而长时间与空气的接触就可能使得土豆有变色的风险，影响食物的卖相，甚至还可能因为切开的土豆保存不当而有细菌滋生的现象，因此土豆提前一晚切好是可以的，只是要注意保存得当避免食物变味。
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