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怎样储存土豆不发芽不变绿（发青的土豆焯水后能吃吗）

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孙泽宇母婴知识优质作者

国家高级营养讲师

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-10-20 20:31:01 阅读() 收藏：38 分享：50 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

现在的宝宝读幼儿园后，学校里的老师就会教孩子制作一些小玩意，这样不仅可以培养宝宝的动手能力，还可以加强宝宝的学习能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎样储存土豆不发芽不变绿的内容。

我前些天在外面的时候买了一些土豆，说起来也有很久没有吃过土豆了，我今天早上准备煮土豆的时候发现这些土豆都发青了，发青的土豆能吃吗？下面一起来看看吧！

发青的土豆能吃吗

怎样储存土豆不发芽不变绿

避光保存即可。

土豆一般不容易发芽和变绿，尤其是在低温环境下，发芽和变绿的情况是比较少的，在储存土豆的时候最好是避光保存，这样可以避免土豆出现光合作用，有利于土豆的保存，另外，如果家里冰箱够大的话，高温天气时也可以将土豆放在冰箱冷藏保存起来。

发青的土豆焯水后能吃吗

视具体情况而定。

如果只是外皮发青的话，削掉外皮之后焯水可以正常食用；但若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，以免出现食物中毒的风险。

临床上食用青土豆出现的龙葵素中毒症状表现为：首先感到咽喉和口内瘙痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，症状较轻的，可在停食后1-2小时自愈，严重的需就医。

吃土豆便秘还是通便

吃土豆通便的。

土豆中含有丰富的淀粉，还含有大量的膳食纤维，食用土豆后会想大量饮水，这样会起到润滑肠道和滋润肠道的作用，此外土豆中还含有低聚果糖，低聚果糖的作用也可以改善便秘作用，具有宽肠和润肠作用，因此经常食用土豆是有通便的作用的。

发青的土豆能吃吗

如果只是外皮发青的话可以正常食用；如果土豆内部也已经发青了的话，最好不要吃这样的土豆。

土豆发青后可以观察其表面有黑斑，闻起来有无霉味、烂味等，按压的时候是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如土豆仅仅只是外皮发青，且没有其他异样的话，这样土豆含有的有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，只需削去发青的部分，其龙葵素含量在可食安全范围内，剩余的土豆没有出现腐烂、变质情况的话是可以吃的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(发青的土豆焯水后能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于土豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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