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芦笋去皮吃还是不去皮吃（芦笋去皮方法）

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陈占军母婴知识优质作者

母婴类图书的主编

原创内容来源：亲子百科时间：2022-10-31 05:16:01 阅读() 收藏：60 分享：61 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

大家都了解小孩在长个子的情况下，是需要各种各样营养成分来保持人体的增长，因而，许多父母都想把小孩放到或者比较好的幼稚园，让小孩吃好一点喝好一点，那样才可以让身体棒棒的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于芦笋去皮吃还是不去皮吃的内容。

芦笋的营养十分丰富，而且口感十分清脆，每个芦笋的顶部都有一个像笔尖一样的头部，那芦笋前面的头可以吃吗？

芦笋前面的头可以吃吗

芦笋去皮吃还是不去皮吃

视情况而定。

如果是新鲜的嫩芦笋的话，那么因为其外皮比较薄，所以是可以不去皮的，直接将芦笋底端的根部去掉之后就可以进行烹饪了，如果不想去掉根部的话也可以将根部的外皮直接削掉。

而对于放置时间较长、比较老的芦笋来说，因为其外皮中纤维素含量较高，因此吃起来口感会比较粗糙，所以建议削掉外皮后再进行烹饪，这样吃起来才会更好吃一些。

芦笋去皮方法

1、手撕：如果是质地比较老的芦笋，因为其外皮比较坚韧，因此可以直接用手从芦笋的根部向上将老皮撕掉。

2、刮皮：如果芦笋并不是特别老的话，那么就需要借助刮刀来刮皮，首先需要将芦笋平放在桌子上，然后用左手按着芦笋，右手抓着刮刀从芦笋的根部向上刮，就能够将芦笋的外皮去掉了。

炒芦笋要焯水吗

建议焯水。

炒芦笋要焯水的原因主要有两个，一是因为芦笋中含有一定的草酸，吃起来比较苦，而在炒之前经过焯水的话可以去除掉大部分的草酸，这样吃起来口感会更好一些。

二是因为焯水之后的芦笋可以保持翠绿的色泽，避免在炒制的时候变色，而且经过焯水之后可以减少接下来的炒制时间，从而可以使芦笋保留更多的营养成分。

芦笋前面的头可以吃吗

可以吃。

芦笋的头部是由芦笋鳞片包裹着像一个笔尖一样的部位，其中并不含有毒性，因此是可以吃的，而且芦笋头中含有非常丰富的营养物质，食用后对人体来说营养价值也会更高一些。

但是相对来说芦笋的头会比较嫩，还没有长全，因此吃起来会比较苦，如果觉得太苦的话也可以将头部去掉后再吃，而且芦笋的尾部也比较老，因此在吃芦笋的时候也需要将尾部去掉后再吃。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(芦笋去皮方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于芦笋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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