红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事（怎样避免红糖发糕蒸出来又黏又湿）
丁希宇注册用户
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原创内容 来源：网易亲子 时间：2022-11-30 19:35:01 阅读() 收藏：59 分享：54 爆
很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事的内容。
红糖发糕是一种很常见的小面点，那一般红糖发糕需要蒸多久才能开锅呢？红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事呢？让我们一起来看看吧。
红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事
水太多
和面时水分加入的太多，这样就会使得蒸出来的红糖发糕又黏又湿，还有就是蒸发糕时，加热会使得锅盖上层产生水蒸气，水蒸气落到发糕上也会使得发糕又黏又湿。
碱太少
和面的时候食用碱放的太少的话，做出来的红糖发糕也会又黏又湿，没有足量的碱来进行发气，做出来的面团就不会松软。
有空气进入
红糖发糕在蒸的过程中如果有中途将盖子揭开的话，会使得空气进入锅中，发糕的气孔就会吸取所进入的空气。这也会使得蒸出来的红糖发糕出现塌陷、湿软的情况。
怎样避免红糖发糕蒸出来又黏又湿
1.在和面的时候要按照合适的比例来加入酵母以及食用碱，使得面团充分中和发酵，这样做出来的红糖发糕口感就会更好。
2.尽量食用透气性好的竹蒸笼来蒸发糕，这样就不会有锅盖顶聚集水蒸气的情况，从而可以避免出现红糖发糕又湿又软的原因。
3.如果蒸好的红糖发糕又湿又黏的话，可以将发糕再放入锅中蒸一会，使其中的水分稍微蒸发掉一部分再拿出来，这样发糕就会变得松软有弹性了。
红糖发糕一天吃多少合适
1-2块。
红糖发糕虽然很美味，但建议每天食用1-2块即可。因为发糕属于面食，食用过多的话会增加肠胃负担，很容易出现消化不良的情况。另外红糖发糕属于高热量食物，食用过多的话很容易导致肥胖。
红糖发糕需要蒸多久开锅
蒸熟关火后焖5-10分钟再开锅。
红糖发糕一般大火蒸个15-20分钟左右便能熟透，但是这时不建议立马将锅盖揭开，关火后要将红糖发糕在锅中焖个5-10分钟为宜，这样才能使发糕的口感更加松软细腻。
如果关火后立即将锅盖揭开的话，发糕突然遇冷很容易使得外皮收缩，从而使得口感变硬。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(怎样避免红糖发糕蒸出来又黏又湿)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红糖发糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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