凉水焯鸡爪还是热水（鸡爪没有焯水能吃不）

周宜璞母婴知识优秀作者

温州育儿博主

原创内容来源：中少在线时间：2022-12-09 11:58:01 阅读() 收藏：20 分享：40 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子舒心睡，临睡前父母可以这样做：一开始，父母不再抱着孩子躺在床上，只是坐着床前为孩子说故事。关了灯，告知孩子早已到入睡的时间。这时候，你需要坐着孩子的床前陪他一会儿。下面小朗育儿网给大家了解一下关于凉水焯鸡爪还是热水的内容。

早上去市场购买了一些鸡爪，想学习网上柠檬鸡爪的制作，而柠檬鸡爪焯水的时候焯几分钟呢？凉水焯鸡爪还是热水呢？下面

柠檬鸡爪焯水的时候焯几分钟

凉水焯鸡爪还是热水

一般建议热水焯。

在鸡爪焯水时，一般建议用热水，因为热水焯水时间过短，能够短时间内减少血水，起到去腥的作用，而冷水焯水时间过长，在此过程中鸡爪会流失较多的营养成分，破坏原本的色泽和口感，另外，热水焯鸡爪后，建议放入凉水中一段时间，能够锁住水分，使肉质更加细腻、Q弹。

鸡爪没有焯水能吃不

可以。

一般来说鸡爪是需要焯水的，这样的鸡爪口感软糯、味道香甜，而没有焯水的鸡爪也是可以吃的，只是可能会有一股腥味，在食用口感上不如焯水的好吃，这时可以在食材中放入一些生姜、花椒水、柠檬汁等去腥的食材，可以对腥味有所缓解，提高食材的美味。

鸡爪焯完水为什么要过冷水

鸡爪焯水之后过凉水主要是为了保持食材的口感和色泽，因为烫好的鸡爪马上放入冷水中，能够使肉质更加紧缩，制作出的食材口感软糯、Q弹，且过凉水后能够降低温度，便于立刻食用，也避免了高温对人体口腔的影响，但是在过凉水的过程中，其表面的营养成分也会随着冷水洗去，从而营养价值有所降低，对于要保存营养的人群来说并不建议过凉水。