家里的红薯为什么会发芽（红薯坏了切掉还能吃吗）
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原创内容 来源：知乎 时间：2022-12-28 11:28:01 阅读() 收藏：40 分享：79 爆
许多宝宝年纪轻轻牙齿就发生各种各样难题，这让父母们很是头痛。实际上，造成 宝宝牙齿不健康的缘故，通常是宝宝沒有自小就重视牙齿的健康保健，下面小朗育儿网给大家了解一下关于家里的红薯为什么会发芽的内容。
红薯是一种常见的食物，可以作为主食吃，也可以用来制作甜品、点心、油炸食物等，但是红薯如果保存不好就容易发芽，我们都知道土豆发芽是不能吃的，红薯在家放着出芽了还能吃吗？
家里的红薯为什么会发芽
由于红薯为根茎作物，新鲜采收后需要一定时间的糖分转化过程，而且放置的时间稍长，红薯会越甜。但在存放过程中，红薯对温度、湿度有相对高的要求，在高温、高湿的环境下容易发生长芽情况，属于正常现象。
红薯坏了切掉还能吃吗
不能吃。
红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了。
吃了发霉红薯的危害
红薯受到黑斑病菌（一种霉菌）的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。
食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16％。
红薯在家放着出芽了还能吃吗
红薯出现了发芽情况以后，一般是可以继续吃的。
红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。但是红薯发芽以后的营养成分就没有那么好了，因为发芽以后会导致营养和水分的流失，这样营养价值就没有那么好了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(红薯坏了切掉还能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红薯的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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