黄豆芽的根可以吃吗（黄豆芽怎么保存不变质）
丁牧枫育儿知识优秀作者
温州育儿博主
原创内容 来源：宝宝地带 时间：2023-01-28 21:26:02 阅读() 收藏：49 分享：40 爆
许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于黄豆芽的根可以吃吗的内容。
豆芽是很常见的一道蔬菜，生活中经常吃，豆芽如果没炒熟有毒吗？黄豆芽发黑了还能吃吗？下面一起来看看！
黄豆芽的根可以吃吗
黄豆芽根须可以吃。
正常的豆芽长的时间长了，都会长根的，豆芽没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃豆芽。
黄豆芽怎么保存不变质
一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。
1、首先，将变成褐色的根须掐掉，因为上面易沾细菌。
2、然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。
3、最后，再放入冰箱冷藏。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。
黄豆芽不熟吃了有毒吗
没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。
黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质，经过高热可以使它们的毒性渐渐消失，如果黄豆芽没有熟透，这两种物质就会使人体产生中毒的现象，中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状。
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