西班牙火腿怎么吃、可以熟吃吗（火腿哪个牌子好？）

当宝宝生病或不舒服时，作为妈妈的你会感到十分焦虑和无助。这个母婴好物可以帮助你解决这些问题，提供最合适的方法和建议，让你能够更加信心满满地面对任何困难。下面小朗育儿网给大家了解一下关于西班牙火腿怎么吃、可以熟吃吗的内容。

西班牙火腿怎么吃、可以熟吃吗

西班牙火腿当然要生吃，千万别那去煮。夹面包、搭配饼干、包裹哈密瓜条、干嚼配葡萄酒都可以。

在西班牙，无论你行走到哪个角落，你都无法不遇见那一排排闻名天下的、尊贵的猪大腿。

西班牙火腿以伊比利亚火腿（iberico）名气最大，由伊比利亚法定产区里生产的本地纯黑毛猪制成。西班牙黑毛猪主要产自西班牙西南部，肤色黑亮，是饲养猪和野生猪的杂交品种。

由于黑毛猪有野猪血统，肉质非常结实，脂肪拥有如日本神户牛肉般的”大理石纹理”；喂食方式是野生放养，吃的是具有浓郁芳香的橡木果子，因此它的肉质里还带有一种独特的坚果香味。

西班牙街头、市场卖得最多的是几元一袋的十片装火腿片，如果是整只伊比利亚火腿则可卖至几百甚至上千欧元。伊比利亚火腿的价格如此高端，除了原生猪的品质以外，还有腌制的时间和讲究。

伊比利亚火腿腌制的过程很漫长，猪农先将猪腿埋入海盐堆中，几天以后温水洗去，然后放到湿冷的地窖里脱水一、两个月，自然风干半年到一年，再挂回地窖长霉，以10-20度的环境缓慢熟化两年左右，以增加浓郁风味。

不同产区的伊比利亚火腿因为其猪种、橡树和腌制方法不同，其风味也不同，西班牙比较出名的品牌是小何塞（Joselito）火腿。

西班牙火腿的逼格整得这么高，片火腿的师傅也不是一般人，需要经过严格培训，不光是技术层面的训练，还要了解猪大腿的解刨学。那一手好活计，片出来的火腿晶莹透亮，薄如蝉翼。

火腿哪个牌子好？

以下这些牌子的火腿质量都很好，是火腿的十大品牌：1.双汇火腿(十大火腿品牌,双汇);2.金锣火腿(十大火腿品牌,金锣);3.雨润火腿(十大火腿品牌,雨润);4.金字火腿(十大火腿品牌,金字);5.美好火腿(十大火腿品牌,美好);6.得利斯火腿(十大火腿品牌,得利斯);7.宣威火腿火腿(十大火腿品牌,宣威火腿);8.金华火腿(十大火腿品牌,金华);9.安福火腿(十大火腿品牌,安福);10.5J火腿(十大火腿品牌,5J)。

火腿和培根的区别

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、香肠）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

火腿（英语：Ham），是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

火腿的品质鉴别一般是从外表样

培根的营养及功效

培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；

2、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

火腿焖饭的电饭锅做法

火腿焖饭的做法之火腿土豆焖饭

材料：土豆1个，火腿1根，葱花适量，冷饭适量，大蒜3-4粒，盐，鸡精。

做法：

1、土豆去皮切丁；火腿切丁；大蒜去皮。

2、锅内烧热油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。

3、然后放入冷饭，压散，翻炒。

4、放入适量盐，鸡精炒匀，最后放入小半碗水，盖上锅盖闷一会。

5、待水收干，放入葱花拌匀即可出锅。

火腿焖饭的做法之电饭锅老干妈火腿焖饭

材料：米130g，鸡蛋1个，小葱少许，火腿1根，豆豉老干妈辣酱适量，葱花（可选），海苔（可选），白芝麻（可选）。

做法：

1、米洗净；火腿切成颗粒。

2、将米和火腿粒倒入锅中，加适量的水，电饭锅按煮饭键。

3、在饭快要煮好的时候倒入一个打好的鸡蛋和豆豉辣椒酱，煮饭键跳了以后再焖一会儿。

4、把饭混合均匀，上面撒上少许葱花或海苔白芝麻做装饰即可。

火腿焖饭的做法之云南火腿蚕豆焖饭

材料：火腿适量，大米适量，蚕豆适量，盐少放或不放。

做法：

1、将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后放入电饭煲煮至半熟。

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