梭边鱼和鲶鱼有什么不同（梭边鱼是不是很脏）
丁颖辉十余年母婴临床营养经验
荔湾育儿博主
原创内容 来源：网易亲子 时间：2022-06-14 14:48:01 阅读() 收藏：58 分享：67 爆
孩子马上就满周岁了，对父母来讲，孩子的每一份成长都会有着无比愉快;而对于童年来讲，那些去了就不会回来的日子将是记忆中最宝贵的宝物。下面小朗育儿网给大家了解一下关于梭边鱼和鲶鱼有什么不同的内容。
梭边鱼也叫钳鱼，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，下面来了解一下梭边鱼和鲶鱼的区别。
梭边鱼是不是很脏
梭边鱼并不脏，是大家可以放心食用的一种水产鱼类，人们认为梭子鱼特别脏是因为他们把所有鲶鱼都当成了同一种食材，认为它们都是特别脏的存在，其实鲶鱼是一个很大的家族，这个家族中只有少数品种平时食用腐性食物，肉质特别脏，不宜食用，而梭边鱼并不是那样的存在。
因为鲶鱼家族中只有革胡子鲶这一个品种是特别脏的存在，其他的土鲶或者大口鲶以及江团和梭边鱼等鲶鱼品种，都是淡水中的好宝宝，是可以放心食用的安全食材，根本不存在特别脏的说法。
梭边鱼的清洗方法
梭边鱼在清洗的时候要先把它的腹部用刀剖开，把里面的东西全部取出来，鱼籽单独放在一边，再用钢丝球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭边鱼冲洗干净。洗好以后切成段状，加料酒和葱姜腌制半小时，然后再按需要去烹调就可以。
梭边鱼和鲶鱼的区别
梭边鱼实际上是鲶鱼的一种，梭边鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。梭边鱼外形像鲶鱼，扁头大嘴，无鳞独刺，通身漆黑，味道鲜美，营养丰富。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳鱼”。
梭边鱼和鲶鱼虽然都属于鲶形目，但是不属于一个科，鲶鱼属于鲶科，梭边属于鮰科，因为不属于一个科，所以不是一种鱼。梭边属于北美洲主要的鲶鱼品种，学名叫钳鱼。鲶鱼属于本地鲶鱼。
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