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丝瓜炒熟了隔夜还能吃吗（发苦的丝瓜能吃吗）

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孙希蕊十余年经验婴幼儿营养指导专家

淄博育儿博主

原创内容来源：中少在线时间：2022-06-14 21:16:01 阅读() 收藏：51 分享：52 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子不喜爱摄入蔬菜，妈妈可以想一些技巧让孩子喜欢蔬菜，例如使蔬菜变得五颜六色，红、黄等每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。下面小朗育儿网给大家了解一下关于丝瓜炒熟了隔夜还能吃吗的内容。

丝瓜是一种原产于印度的一种葫芦科植物，也叫布瓜、天吊瓜、纯阳瓜，也是夏季餐桌上常见的一种蔬菜，下面来了解一下丝瓜炒熟了隔夜还能不能吃。

发苦的丝瓜能吃吗

丝瓜中苦味来源一般是来源于其中所含碱糖甙生物碱，碱糖甙生物碱是种会产生苦味的物质，而且这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，若含量高可能刺激肠胃，导致腹泻。因此如果发现丝瓜有发苦的情况建议立即丢弃。

丝瓜怎么炒不会黑

1、盐不要放太早

炒丝瓜的时候盐不能放得太早，在炒至七成熟的时候加盐，最好不要加多余的调味料，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。

2、盐水浸泡

丝瓜在高温的炒制的时候与氧发生了反应，就产生了黑色的物质，而泡过盐水后，盐水会给丝瓜穿上一层“防护衣”，以免丝瓜氧化而变黑。

饮食常识

丝瓜炒熟了隔夜还能吃吗

炒熟的丝瓜一般不建议隔夜吃，因为丝瓜中含有一定量的硝酸盐，如果长时间放置或者烹饪过度硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。而且丝瓜中的含糖量比较高，如果隔夜放置非常容易氧化变黑，因此丝瓜一般建议现炒现吃。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(发苦的丝瓜能吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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