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寿司里面的黄条叫哪些（寿司里的黄萝卜怎么做）

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林华伟资深母婴用品鉴定师

阳江育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-06-15 07:54:01 阅读() 收藏：23 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在大家日常生活，常听许多妈妈埋怨，爸爸要不忙着加班加点公出、交际顾客不到家，要不在家里只图自身看手机、打游戏，不陪孩子玩，要不总算带一次娃，却搞得家中一片狼藉、鸡犬不宁下面小朗育儿网给大家了解一下关于寿司里面的黄条叫哪些的内容。

寿司是日本的一种传统的风味美食，通常我们在吃寿司的时候常常会发现里面有一些酸酸甜甜的黄条，口感也非常的脆，那么这种黄条是什么做的呢?

寿司里的黄萝卜怎么做

材料：

白萝卜4根

栀子(就是栀子花的果实)30g

盐60mL(1/4量杯)

糖80mL(1/3量杯)

醋80mL(1/3量杯)

米糠(糙米的外皮磨成的粉)240mL(1量杯)增加风味用没有的话试着用糯米粉/米粉代替

做法：

1、将栀子放在袋中敲碎。

2、将敲碎的栀子放入锅里，加入量杯(120mL)水，盖上锅盖，水开后调成中火再煮20分钟，让它的黄颜色都煮出来。关火，将栀子过滤出去，取其煮出来的汁水。

3、往将煮出的栀子汁里加入水至总量大概240mL。再加入盐，糖，和醋以及米糠粉。搅拌均匀。这就是之后要用到的腌渍萝卜的腌渍水。

(米糠粉是有助发酵增加风味的作用，如同酸菜也会利用淘米水中的益生菌来促进发酵，没有没有米糠粉可以试着用糯米粉代替)

4、将萝卜去头去尾，洗干晾干后，放入食品密封袋。

5、将之前做好的腌渍水也倒入密封袋。(可以拿一块纱布也放在腌渍袋里面，它能够吸收袋子里多余的腌渍汁，当袋子里的汁水被萝卜吸收后，再挤压纱布，能够再次释放腌渍汁水让萝卜慢慢发酵。)

6、放入冰箱冷藏，每天观察并摇晃袋子注意让萝卜均匀的浸入腌渍汁里。(可以挤压纱布让汁水分批更好的分布)。1个月后腌制发酵成功。

7、做好的萝卜可以用来做寿司，也可以用来做凉菜。

饮食常识

寿司里面的黄条叫什么

寿司里面的黄条叫大根，实际上是用白萝卜腌制而成的，因为萝卜的日语汉字就是大根。大根茎纯白色，密封腌渍、发酵后呈现自然的微黄色。见光后褐化。为了保色一般在未褐变前会加色素。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(寿司里的黄萝卜怎么做)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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