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羊蝎子熬汤怎么能熬白（羊蝎子熬汤的做法）

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丁一元营养学硕士

宝安育儿博主

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-06-15 09:01:01 阅读() 收藏：20 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母们经常苦恼自己的孩子自理能力不行，做啥事都依靠父母，尤其是即将到念书的年纪了，父母们也是为宝宝的自理能力忧虑，要想培养，却又不知道怎样下手。下面小朗育儿网给大家了解一下关于羊蝎子熬汤怎么能熬白的内容。

羊蝎子一般用来炖汤用，其味道鲜美，还能够起到非常好的补钙作用，通常我们在外面吃的羊蝎子颜色都是奶白奶白，下面一些来了解一下怎样自家熬出浓白的羊蝎子汤。

羊蝎子熬汤的做法

材料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片

做法

1、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水;

2、锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片;

3、水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开;

4、撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤;

5、洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要;

6、放入羊脊骨，翻炒煎出油脂;

7、把调料包所用到的调料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个)，放入调料袋中投到锅内;

8、放入小辣椒和姜片葱段;

9、烹入料酒去腥;

10、加入生抽、老抽翻炒上色;

11、添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时;

、用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅。

饮食常识

羊蝎子熬汤怎么能熬白

1、血水要洗净

想要羊蝎子熬汤的时候炖出来浓白一定要先把羊蝎子提前用清水浸泡2-3个小时，将里面的血水完全析出。

2、水要一次性加足

在用羊蝎子熬汤的时候应一次性加足水，不可在中途加水，因为加水会还原乳化过程，不利于出汤。但是如果水不够了切记要加入烧开的水。

3、火不能太小

羊蝎子熬汤不应该小火炖，而是中大火煨制，让汤液持续剧烈沸腾才能更快地使汤浓白。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(羊蝎子熬汤的做法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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