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为哪些牛骨汤越熬越黑（牛骨汤怎么熬成奶白色）

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原创内容来源：宝宝地带时间：2022-06-15 10:57:01 阅读() 收藏：42 分享：80 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

当宝宝大吵大闹着要一件东西时，父母很有可能出自于应用性或合理性的考虑，不愿意选购。但当宝宝当别人的面又哭又闹时，父母免不了怕别人取笑自身小家子气，也就只有买下来不经久耐用又价格昂贵的物件了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于为哪些牛骨汤越熬越黑的内容。

牛骨汤中含有丰富的有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白等营养成分，对于骨质酥松的人群而言是补充钙质的最佳选择，很多人在熬牛骨汤的时候会碰到越熬越黑的情况，这是什么原因呢?

牛骨汤怎么熬成奶白色

1、血水要洗干净

想要熬出奶白色的牛大骨汤首先要把牛骨里面的血水和脏东西都泡出来，这样才能保证你熬出来的汤是奶白色的。

2、熬制时间要长

在熬牛大骨汤之前要先焯水，洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色。

3、冷水入锅煮

熬牛大骨汤的时候药冷水如果，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。

4、熬制时间要长

如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。

牛大骨汤熬制窍门

1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。

2、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。

3、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。

4、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。

5、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。

饮食常识

为什么牛骨汤越熬越黑

牛骨汤越熬越黑有可能是用的锅不对，如果是用铁锅炖的牛骨汤，铁离子会使肉汤变黑，有可能就会出现越熬越黑的情况;

另外牛骨汤在炖之前里面的血水没有冲洗干净也会导致牛骨汤越熬越黑，所以在熬牛骨汤之前一定要先汆一下水。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(牛骨汤怎么熬成奶白色)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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