小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

炖排骨汤水放少了怎么办（排骨汤怎么炖成奶白色）

育儿知识

孙开运十余年经验儿童养育专家

揭阳育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-06-15 12:11:01 阅读() 收藏：35 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩出現呕吐的状况，在平常是很普遍的状况，但是造成呕吐的原因是许多的，是需要高度重视起來的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于炖排骨汤水放少了怎么办的内容。

通常炖排骨汤的时候都会建议一次性把水加满，这样炖出来的排骨汤口感才会浓厚，那么如果在炖排骨汤的过程中发现水放少了改怎么处理呢?

排骨汤怎么炖成奶白色

1、冷水下锅

在熬制骨头汤的时候最好是用冷水下锅煮，因为用热水开煮的话，骨头表面肉的蛋白质容易快速凝固，从而会使其表面的蛋白质不能渗透到骨头里，可能会导致骨头汤熬不白的现象发生。

2、过油炒

通常情况下骨头中的油、结缔蛋白和脂肪酸等是不具有亲水性的，在高温的条件下过油炒会分散成细小的油滴悬浮在骨头汤表面，使骨头汤呈现出乳白色状，这时再熬成骨头汤就可以很大程度上将骨头汤熬白。

排骨汤的家常做法推荐

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

做法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;

3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟;

4、倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

饮食常识

炖排骨汤水放少了怎么办

炖排骨汤的时候如果发现水放少了可以再加些开水，如果在中途往骨头汤里面加冷水的话，汤的温度必然是会忽然下降的，这样会导致其中的蛋白质和脂肪迅速发生凝固，营养肯定会收到影响，味道也会逊色一些。建议使用高压锅来煮排骨他汤，根据说明加水，这样就不会出现汤水少的现象。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(排骨汤怎么炖成奶白色)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（496）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于搜狐母婴，深圳市福田区妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：炖排骨汤水放少了怎么办（排骨汤怎么炖成奶白色）：http://www.wy668.com.cn/youery/105086.html

上一篇：炖排骨汤哪些时候放盐最好（煲排骨汤可以放鸡精吗）

下一篇：蒸排骨是冷水蒸还是开水蒸（蒸排骨注意事项）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿