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金针菇放冰箱长大了还能吃吗（金针菇的正确保存方法）

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丁颖蕴优秀育儿科普作者

郑州育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-06-15 13:18:01 阅读() 收藏：23 分享：40 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

针对小宝宝们而言，她们在成长阶段中最重要的也是身心健康，并且究竟是不是身心健康也是有一个评价指标。下面小朗育儿网给大家了解一下关于金针菇放冰箱长大了还能吃吗的内容。

很多人都习惯将金针菇放冰箱冷藏保存，但金针菇放置过长时间有可能会出现菌体长长的情况，那么这种长大的金针菇还可以吃吗?

金针菇的正确保存方法

1、密封冷藏保存

如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

2、真空包装

买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

3、盐水浸泡

将金针菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

食用金针菇注意事项

金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

饮食常识

金针菇放冰箱长大了还能吃吗

金针菇之所以放冰箱后还会继续生长是因为金针菇是一种耐低温的食用菌，一般我们买的金针菇大多是活体，具有生命力或再生能力，其根部往往带有一些“营养基”——所有食用菌都靠“营养基”生长。把金针菇放到摄氏5到8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到原来低温生长环境，菇体又能借助残留的“营养基”继续生长。这种长大的金针菇并不影响食用，如果出现发霉、发粘的情况则不宜再继续食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(金针菇的正确保存方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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