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做吐司用高筋面粉还是低筋面粉（为什么用高筋面粉做吐司?）

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周海平知名母婴专栏作者

新乡育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-06-15 14:18:01 阅读() 收藏：37 分享：72 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩对一切新事物都好奇，并会效仿。大人在尿尿时能够让宝宝在旁边看，他们迅速会意识到如厕的姿势，这对她们单独大小便十分有利。最好母亲给女生做示范性，父亲给男孩儿做示范性。下面小朗育儿网给大家了解一下关于做吐司用高筋面粉还是低筋面粉的内容。

做吐司是一项技术活，但是只要尝试做起来，也没想象中那么难，首先在选材上，我们做吐司要用高筋面粉还是低筋面粉呢?

为什么用高筋面粉做吐司?

高筋面粉吐司的表皮非常有弹性，整个表皮几乎是完整的一块。

高筋面粉吐司的组织雪白，密度较小，组织可见规律性的脉络。而低筋面粉“吐司”组织偏黄，密度较大，组织无任何规律性脉络。

撕开高筋面粉吐司可以看到，组织富有弹性，千丝万缕相连，这就是所谓的拉丝了。

如何区别高筋、中筋和低筋面粉?

一般来说，低筋面粉蛋白质含量在9%左右，中筋面粉蛋白质含量11%左右，高筋面粉蛋白质含量13%以上。

市场上有很多面粉，名字并非叫低筋、中筋、高筋面粉，比如特精粉、小麦粉之类，看一下营养成分表的蛋白质含量就知道了。

饮食常识

做吐司用高筋面粉还是低筋面粉?

高筋面粉。

做吐司面包用高筋面粉，做蛋糕选低筋面粉。

高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

高筋面粉比较适合用来做面包以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(为什么用高筋面粉做吐司?)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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