自制冻豆腐制作方法窍门（自制冻豆腐的做法）
林玄律十余年经验儿童医院营养医师
荔湾育儿博主
原创内容 来源：宝宝地带 时间：2022-06-15 23:26:01 阅读() 收藏：29 分享：71 爆
大家最初要丰富小孩子的表象。经历感知的事物在人的大脑中再现的形象就是表象。它反映事物的一般特性，是想象的基础。下面小朗育儿网给大家了解一下关于自制冻豆腐制作方法窍门的内容。
冻豆腐不仅弹性大而且非常容易入味，放在荤汤里煮是非常好吃的，而且其做法也非常简单，下面就来学习一下自制冻豆腐的做法窍门。
自制冻豆腐的做法
材料：新鲜的水豆腐数块、食用盐1茶勺、水适量
做法：
1、新鲜的水豆腐数块，用自来水冲洗一下，控水，切成小块;
2、取一容器放入一茶勺盐和适量的温水，搅拌均匀，再放入切好的水豆腐块，盐水要没过豆腐块，浸泡30分钟;
3、浸泡好的豆腐块，倒掉盐水，再用清水过两遍，控水，装入保鲜袋，入冰箱冷冻24小时，食用时提前取出解冻，解冻的冻豆腐块，再用清水过一遍，再下锅。
自制冻豆腐窍门
1、盐水泡过后再冻
在制作冻豆腐钱最好先用盐水泡一下豆腐，是做冻豆腐很关键的一步。老豆腐也是可以照这个方法做冻豆腐的，会更紧实，煮、冻起来不易散。
2、烫一下再冻
在冻之前，要先用滚开水烫一下，然后放到屋檐下冻，这样让豆腐感受冷热的温差，可以迅速冷冻，达到最佳效果。
3、凉水下锅
在煮豆腐的时候要凉水下锅，放盐的量要根据豆腐的多少，放盐的作用，是使豆腐更加紧实。
4、晾晾后在冷冻
要等豆腐彻底凉透后，再捞出充分沥干水分，码放到保鲜袋里放冰箱冷冻。一定要摊开放，码放整齐，否则胡乱堆放，冻好后都成一坨啦，还会延长解冻时间。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(自制冻豆腐的做法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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