小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

宫保鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉（鸡腿肉去骨的方法）

育儿知识

丁浩枫十余年经验儿童医院营养医师

淮安育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-06-16 07:04:01 阅读() 收藏：38 分享：79 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

虽然年纪小，可是宝宝是有自己的想法的——他们以自己的方式探索世界，会渐渐懂得许多美好的品质，但也不可避免地染上一些坏习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于宫保鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉的内容。

宫保鸡丁口感鲜辣、肉质滑嫩，是一道享誉海内外的中式菜肴，下面一起来了解一下宫保鸡丁用的是鸡胸肉还是鸡腿肉。

鸡腿肉去骨的方法

1、用刀在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨。

2、将鸡腿骨周围的肉剥离开，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，将腿骨敲断。

3、将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出，就是将鸡腿骨周围的肉撸下去。

4、关节处用剪刀或者刀将连接关节和肌肉的筋剪断或者切断，骨头就很容易取出了。

5、鸡腿去骨以后，将整个鸡腿肉平摊开，去掉筋膜，肉厚的地方用刀划花刀，再用刀背将肉敲松。

宫保鸡丁的做法推荐

主料：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，花生米，胡萝卜，黄瓜，葱，蒜，姜

调料：生抽，醋，料酒，蚝油，盐，味精，十三香

做法：

1、准备3块性感的鸡胸肉，先切成条，再切成小丁，放碗中先腌一下，放料酒，腌，生抽，打一个鸡蛋，用手快速抓匀按摩一下，这样鸡丁更加滑嫩，再放点老抽上色，加入干淀粉搅拌均匀，锁住鸡肉的水分，最后加入适量玉米油，防止粘连，抓拌均匀腌制15分钟;

2、黄瓜两头去掉，从中间一分为四，切成小丁备用，胡萝卜先切成片，再切成条，最后切成丁，大葱切成段，大蒜切块，姜切成末备用;

3、下面先调个酱汁，碗中放一勺生抽，一勺醋，料酒，蚝油，盐，味精，十三香，再加入适量淀粉，加半碗清水搅拌均匀备用;

4、下面先将肉丁滑炒一下，饭店里都是过油，在家做的话多放点油炒一下也行，变白后盛出来备用;

5、锅中留底油，放入葱姜蒜先炒一下，炒香之后放入胡萝卜丁煸炒，然后放入黄瓜丁炒一下，再放入鸡丁，快速翻炒均匀，加入调好的料汁，快速翻炒均匀，大火收汁即可，汤汁变少后放入炸好的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。

饮食常识

宫保鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉

宫保鸡丁一般建议用鸡腿肉，因为鸡胸肉的肉质比鸡腿肉要柴一点，而鸡腿肉更有弹性，因此用鸡腿肉做宫保鸡丁口感更好，炒出来的鸡丁也更滑嫩。

需要注意的是鸡腿肉一定要斩断其肉中的筋膜，不然会导致肉质柴，腥味难以去掉!

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸡腿肉去骨的方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（311）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于广州妈妈网，珠海市妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：宫保鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉（鸡腿肉去骨的方法）：http://www.wy668.com.cn/youery/105779.html

上一篇：宫保鸡丁怎么调汁（宫保鸡丁制作窍门）

下一篇：宫保鸡丁用的是生花生还是熟花生（油炸花生米的做法）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿