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糖醋排骨做出来为哪些会硬（糖醋排骨制作窍门）

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孙唯怡优质会员

揭阳育儿博主

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-06-16 11:41:01 阅读() 收藏：29 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

大家都了解小孩在长个子的情况下，是需要各种各样营养成分来保持人体的增长，因而，许多父母都想把小孩放到或者比较好的幼稚园，让小孩吃好一点喝好一点，那样才可以让身体棒棒的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于糖醋排骨做出来为哪些会硬的内容。

糖醋排骨是一道极具代表性的中式菜肴，很多新手在初次做糖醋排骨的时候常常会朋友肉质过硬的情况，下面就来了解一下其中的缘由。

糖醋排骨制作窍门

1、排骨不要飞水，用清水泡个半小时，泡出血水，这样做出的糖醋排骨才会松软不会发柴。

2、糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨，千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿。

3、排骨建议提前腌渍一下，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。

糖醋排骨的做法推荐

材料：排骨约250克、生姜(切片)、大葱(切段)各适量，料酒1大匙，生抽1大匙，老抽1小匙，冰糖约25克，陈醋3大匙，盐适量，白芝麻少许

做法：

1.排骨斩成块，放入清水中浸泡约半小时(期间换几次水)，洗净血水;

2.将洗净的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开;

3.用勺子将汤面上的浮沫撇净，然后盖上锅盖，中小火，煮约20分钟;

4.煮好的排骨捞出，沥干(煮排骨的汤不要倒掉，留用);

5.锅中放油(量比平时炒菜稍多一些)，下入排骨，煎至排骨表面微黄;

6.下入姜片、葱段、冰糖，炒出香味;

7.加入适量之前煮排骨的汤(量与排骨齐平)，放入料酒、生抽、老抽、陈醋、盐，搅匀后盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮约20分钟;

8.然后揭开锅盖，转大火，收干汤汁，出锅后撒上少许白芝麻即可。

饮食常识

糖醋排骨做出来为什么会硬

糖醋排骨做出来很硬有可能是由于你的排骨炸的太硬，建议把炸好的排骨放锅里加水加糖醋和少许盐用慢火收汁，这样做出来的排骨不仅更入味吃起来也更加的软烂。

需要注意的是生的排骨如果直接下油锅放糖醋的话肉也会又干又硬，因此建议在做糖醋排骨前先把排骨煮熟，捞出后再放糖醋调料煸炒。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糖醋排骨制作窍门)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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