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排骨汤起沫了是不是坏了（炖排骨汤注意事项）

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林宏煊高级健康管理师，擅长母婴健康护理

湛江育儿博主

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-06-16 12:41:02 阅读() 收藏：54 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了给宝宝的秘密基地增添一点乐趣，家长们可以在宝宝触手可及的地方摆上一定量的安全又有趣的小玩意儿方便宝宝自己玩耍，下面小朗育儿网给大家了解一下关于排骨汤起沫了是不是坏了的内容。

我们在炖排骨汤时候有时候会发现上面漂浮着一层褐色的泡沫，那么这种起沫的排骨汤是不是对身体有危害呢，是不是坏了呢?

炖排骨汤注意事项

1、炖排骨汤时可以放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

2、要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感。

3、炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。

排骨汤好喝的窍门

1、一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。

2、排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味。

3、想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高。

饮食常识

排骨汤起沫了是不是坏了

排骨汤起沫实际上属于正常现象，这些泡沫其实是排骨所含有的蛋白质而已，之所以有点泡沫呈灰褐色是因为肉和骨头里的血液经过高温之后就成了灰色，也是附着在了脂肪上而漂浮。

如果想要避免这种起沫的情况可以在提前将排骨焯水，或者用清水多冲洗几遍，洗去血液和多余的脂肪。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炖排骨汤注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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