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蒸螃蟹时怎样放紫苏（蒸螃蟹放紫苏的好处）

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孙凡雅婴幼儿营养指导专家

大连育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-16 20:14:02 阅读() 收藏：47 分享：72 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

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很多人在蒸螃蟹的时候都会加一些紫苏，这样不仅可以帮助祛除腥味，还可以让螃蟹的味道更为鲜美，下面就一起来学习一下蒸螃蟹时怎样放紫苏。

蒸螃蟹放紫苏的好处

1、螃蟹中医认为属于寒凉，配合苏叶可以芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功。

2、紫苏中的挥发油具有独特香气，可以让蚊虫远离，也可以让微生物“退避三舍”。大闸蟹以微生物和腐食作为食物，体内容易富集细菌，蟹肉本身也是微生物非常喜欢的食物。因此在烹调大闸蟹时搭配紫苏，就可以起到防腐杀菌的效果。

3、紫苏叶紫苏含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油，具有祛除腥味作用，能保持螃蟹的味道鲜美，而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效。

蒸螃蟹注意事项

1、螃蟹本身并不干净，因此在开始上锅蒸之前，可以把螃蟹放在淡盐水当中侵泡一下，使螃蟹吐出污水、污渍;另外需要用小刷子清洗干净螃蟹的外壳以及蟹腿，这样可以确保螃蟹干净。

2、在蒸螃蟹的过程中最好能够一次煮熟，不建议在蒸的过程中开盖，以免影响食用螃蟹的口感;另外也不要在中途再加水，这样也是很影响口感的。

3、冷水蒸螃蟹比热水更好。因为冷水煮开之后，便会有热腾腾的蒸汽。把螃蟹放在里面，用热气一点点的把它蒸熟，这样蒸出来的螃蟹更加美味。而冷水蒸螃蟹所要的时间并不多，大概在10-15分钟的样子即可。

饮食常识

蒸螃蟹时怎样放紫苏

在蒸螃蟹时候可以将紫苏叶洗净后平铺在蒸笼上，然后把处理好的螃蟹放在紫苏叶上面蒸即可。

目前市面上也有干的紫苏包买，可以把紫苏宝放入待蒸螃蟹中与之一起清蒸，注意是是和大闸蟹放在一起清蒸，而不是把紫苏包放在要用来清蒸的水里蒸大闸蟹。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸螃蟹放紫苏的好处)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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