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意大利面煮完要过冷水吗（意大利面煮面技巧）

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周展兴营养学硕士

新乡育儿博主

原创内容来源：摇篮网时间：2022-06-16 20:59:01 阅读() 收藏：58 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

冬天一到气温降低，小孩的身体健康容易受到威胁。这种时候父母可以从饮食搭配下手，提高小孩的人体耐寒和抗病能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于意大利面煮完要过冷水吗的内容。

意大利面口感非常筋道，也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，那么我们自己在家煮意大利面的时候需要过冷水吗?

意大利面煮面技巧

1、不论是煮意大利面还是中式面条，都建议开水煮，如果冷水入锅后直接加入面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的独特风味了。所以一定要大火煮，水滚沸后，再放面。注意，水要保持滚沸的状态。

2、煮意大利面的水通常是建议要放盐的，放盐的目的有两个，一个是调味，增加意面的风味;另一个就是增强意面的韧性，提升意面的口感。

3、因为煮意大利面是很容易溢锅的，而且期间是不再加水的，需要保持沸腾的状态，所以煮意大利面时，千万不要盖锅盖，是需要去不断搅拌的。再者，煮面锅得够大够深。

4、意大利面的种类有很多，从形状上去区分的话，不同形状的意大利面煮熟所需要的时间是不一样的，因此是不建议混放在一起烹煮的，否则就会出现有些还是夹生的，有些已经煮过头了。

5、煮意大利面是不需要100%熟透的，一般控制在八分熟是最好的，如果不习惯偏硬的口感，可以控制在九成熟的样子，这样在后续加入配料酱汁翻炒之后，意大利面就能完美融合酱汁的味道，口感也会刚刚好。

饮食常识

意大利面煮完要过冷水吗

意大利面煮完后可过冷水也可不过冷水，视你的烹饪方式而定，如果是如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。如果是用如果意面做的冷菜，用冷水冲可以防粘。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(意大利面煮面技巧)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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