生鱼片起源于哪个国家（生鱼片有哪几种鱼?）
周冰蝶母婴公众号主编
江门育儿博主
原创内容 来源：亲子百科 时间：2022-06-17 07:18:01 阅读() 收藏：26 分享：80 爆
儿童自身工作能力是十分关键的，需要爸爸妈妈后天性的日常生活开展塑造儿童的日常生活生理学观念，教育小孩产生恰当的意识。下面小朗育儿网给大家了解一下关于生鱼片起源于哪个国家的内容。
我们都知道生鱼片是日料里最常见的食物，生鱼片非常好吃，在国内也很流行，那生鱼片是不是就起源于日本呢?
生鱼片有哪几种鱼?
做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等。
生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
日本一般有三文鱼，加吉(鲷鱼)，雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根，韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包海苔。
说明：
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。
生鱼片在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。
生鱼片起源于哪个国家?
起源于中国，最早可以追溯到周朝。
中国早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载，最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)。
出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙(今陜西白水县之内)迎击猃狁，凯旋而归。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。
《诗经。小雅。六月》记载了这件事：“饮御诸友，炮鳖脍鲤”，“脍鲤”就是生鲤鱼。
《礼记》又有：“脍，春用葱，秋用芥”，《论语》中又有对脍等食品“不得其酱不食”的记述，故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。
《孟子。尽心下》亦有提及脍。曾晰嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美?”孟子曰：“脍炙哉!”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣?”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。
讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”这亦是成语“脍炙人口”的由来，原意是指脍炙的美味，后来指作品受欢迎和为人熟悉。
唐是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼脍的流行程度。
生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。生鱼片亦是于唐代传至日本。
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