紫薯和紫色红薯有什么不同（口感不同）
林柏煊国家二级心理咨询师
潮州育儿博主
原创内容 来源：天鹅到家 时间：2022-06-17 11:40:01 阅读() 收藏：44 分享：53 爆
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紫薯近年在食物界非常大热，不过不少人经常混淆了紫薯与紫心番薯是同一样食物，全因它们的外形与颜色都相当接近，下面就来详细了解一下紫薯和紫心红薯的区别。
口感不同
单看外形的确难以分辨，但蒸煮过后两者味道和口感都有点差别。紫薯吃下只会带点淡淡的甜味，明显地不会太甜，口感比较软滑。
而紫心红薯一吃下就会十分甜，非常好味，而口感则会较粉和干身。
营养不同
紫薯与紫心红薯营养价值都很不一样，紫薯的卡路里比紫心红薯低，每100克约有80卡路里。与此同时，紫薯升糖指数也较低，每100克约有4克糖。
至于紫心红薯，每100克约有大约100卡路里，卡路里比紫薯多;糖分方面，同样较紫薯高一点点，每100克大约含5克糖。所以总括而言，紫薯更适合减肥或瘦身人士食用。
另外更惊人的是，紫薯维他命A的含量比紫心红薯足足高于100倍，每100克的含量已经足够每日的摄取量，可想而知紫薯营养价值非常高。
外观不同
紫薯英文是Sweetpotato，属于甘薯类植物科目。外形方面，紫薯会比较瘦长，外皮较平滑，头尾会有一端会尖的。颜色方面，紫薯基本上外皮与肉都带紫色。
紫心红薯英文是Yam，属于红薯类植物科目，因此是与紫薯属于不同类别。紫心红薯外皮较粗糙，外型较短和肥大。紫心蕃薯外皮虽然都有紫色，但是亦会有啡色，跟一般的红薯差不多，而内肉则是紫中带白纹。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(口感不同)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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