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西梅怎么做酱好吃（做法二）

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孙晓冬十余年经验亲子专家

清远育儿博主

原创内容来源：39健康育儿时间：2022-06-17 11:44:01 阅读() 收藏：57 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

偏食是一种欠佳的进食习惯性，逐渐多产生在儿童及少年儿童阶段。偏食可造成一些营养元素摄取不够或产能过剩，危害宝宝的成长发育和身心健康。宝宝免疫能力降低、身高看起来慢、心态出现异常、经常又哭又闹这些都多多少少与偏食相关。下面小朗育儿网给大家了解一下关于西梅怎么做酱好吃的内容。

西梅是水果的一种，可以新鲜吃，汁多甜美，也可以做成果酱吃，保存的时间更久，那西梅怎么做酱好吃呢？下面就来具体看看吧。

做法二

用料：西梅1000克、老冰糖200克、白糖少许、柠檬半个

做法：

1、将西梅放入盆中，用面粉清洗干净;

2、取出西梅用刀切成两半，依次去核;

3、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白糖。搅拌均匀后腌制1—2个小时;

4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

5、加入少许柠檬汁以及老冰糖，倒入小半碗纯净水，开始加热大火熬煮，直至锅开煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

6、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

7、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存果酱趁热装瓶。

做法三

用料：冰糖20克、柠檬1个、白砂糖30克、西梅1000克

做法：

1、西梅洗净去蒂，西梅外面有那种绒毛，有可能会引起皮肤瘙痒，所以一定要一个一个的洗干净。

2、对半剖开，去核，切小。西梅外面有条线，沿着那条线顺着划一刀，就能轻易把西梅对半剖开，就非常容易可以把核取出来。

3、切小加入柠檬汁，这种成品柠檬汁随意……适量就好。如果是新鲜柠檬，1斤西梅半个柠檬，以此类推。

4、加入白砂糖，最好使用绵砂糖，用白糖可以加快氧化，熬制起来就很方便。

5、白砂糖加了半小时后加一点点水，加入冰糖，倒入锅内开始熬制，不可使用铁锅，不锈钢、不粘锅都可以，铁锅熬出来会很黑。

6、先中大火熬开翻滚，转小火，这个时候就要开始用勺子不停的搅拌，避免粘锅，一直熬制到木勺上的酱用手指划一道不会回流汇合即可!

7、果肉变软的时候就开始捣烂，快速变成酱的状态，这种按压式打蛋器用来干这件事情，非常爽!如果没有这个，就用勺子慢慢挤压捣烂。

8、瓶子用之前一定要洗干净并且高温蒸煮一下，这样可以延长保存的时间，我是直接用奶瓶消毒锅消毒的。

9、瓶子消毒完毕，最好能跟果酱熬好同步消毒好，这样瓶子是热的，果酱装进去，盖子盖紧，倒扣在桌上，等完全冷却了再正常摆放，这样利用热胀冷缩的原理，冷了以后，里面就是真空的状态，只要不开就不会坏，开了瓶后建议1个月内吃完。

饮食常识

做法一

原料：西梅1000g、白砂糖60g、冰糖150g、新鲜柠檬1/2个

做法：

1、将西梅放入盆中，清洗干净，取出西梅用刀切成两半，依次去核;

2、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖，搅拌均匀后腌制1—2个小时;

3、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中，加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热;

4、大火熬煮，直至锅开，煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红;

5、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可;

6、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存，果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

7、装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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