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青梅果酱怎么做（做法二）

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孙銮邀10余年母婴媒体经验

肇庆育儿博主

原创内容来源：育儿网时间：2022-06-17 12:04:01 阅读() 收藏：40 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于青梅果酱怎么做的内容。

青梅是生活中常见的一种水果，营养价值高，味道酸甜，不仅可以直接吃，还可以用来做果酱，那青梅果酱怎么做呢？下面就来具体看看吧。

做法二

材料：青梅600克，麦芽糖200克，细砂糖150克，盐适量，水适量

做法：

1、将成熟的梅子放进耐酸的容器中，用水盖过梅子，加入1∼2大匙的盐，浸泡2∼4小时，以去除梅子的涩味。

2、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入梅子煮约3∼5分钟(去除涩味并使梅子软化)，捞出梅子，放入冷水中冷却。

3、将冷却的梅子沥干水份后去皮去核，再将梅子果肉放进耐酸的锅子中，加水用中火煮滚。

4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

做法三

材料：青梅1000g、白糖250g

做法：

1、青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时(去涩)后把水倒掉;

2、重新加入水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅;

3、用一把小勺子，把青梅肉刮削来(皮可去可不去，我觉得区别不大);

4、去核后的青梅肉倒入深锅中，加入250g白糖;

5、大火煮至白糖融化，转小火，边煮边用木勺不停搅拌;

6、煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。(这次很省时，大概只用了十多分钟);

7、稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放。

饮食常识

做法一

材料：青梅2斤、白糖160g、麦芽糖250g

做法：

1、青梅洗净放水加两小勺盐浸泡三小时(去涩)后把水倒掉;

2、重新加水没过青梅，加两勺盐，水开后煮5分钟，关火，放冷水把青梅冷却;

3、把青梅去皮去核，我用铁勺子把梅核外面的肉刮下来，这样相对容易点;

4、去皮去核的青梅放入锅中，放入160克白糖，慢火煮开，期间要不停的用木铲搅拌;

5、白糖完全融化后，加入250克麦芽糖，不停搅拌至麦芽糖完全融化，酱开始变稠;

6、煮好的青梅酱在高于85度的温度下装入可以密封的瓶子，盖上盖子，用高温蒸20分钟后取出擦干瓶上水份，完全凉后入冰箱冷藏。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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