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香椿怎么腌制（方法二）

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孙阳阳儿童养育专家

嘉兴育儿博主

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-06-17 12:54:01 阅读() 收藏：49 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

两三岁的小孩，正处在一个独特的心理状态发育过程。假如在这个阶段对小孩好好地正确引导，不但能够使他产生优良的个性化、质量，还会继续对其一生产生关键的影响。下面小朗育儿网给大家了解一下关于香椿怎么腌制的内容。

香椿是香椿树的嫩芽，可以食用，味道鲜嫩，营养价值高，那香椿除了直接做菜食用还可以腌制，那香椿怎么腌制呢？下面就来具体看看吧。

方法二

用料：香椿1大把、食盐少许、粗盐适量

做法：

1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质;

2、放在盆中用清水清洗干净;

3、水中加入少量食用盐;

4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀;

5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右;(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)

6、立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟;

7、捞出，挤干多余的水分;

8、抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干;

9、用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下;

10、铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。

小贴士

1、最好选择质地嫩的香椿芽;

2、香椿腌制之前也要焯一下。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。

3、摆好的每一层香椿都要压紧，不要搓，搓香棒很容易掉叶，吃起来口感也不好。

4、冷藏保存一个夏天没问题，想更长可冷冻。

5、吃时可焯水，可去掉部分盐分，减少盐的摄入量。

饮食常识

方法一

原料：香椿1把、盐适量

做法：

1、香椿稍微用凉水冲一下，不要用力洗，叶子会掉;

2、洗好后放进一个大碗中，烧一壶开水，把开水缓慢地浇在香椿上，看香椿叶的颜色由深红慢慢变成鲜绿色，香味也随之扑鼻而来，直至热水沫过香椿。泡十分钟;

3、泡好的香椿一层一层地铺在要腌香椿的容器内，一层香椿一层薄盐，不要太多，除非你打算当咸菜吃。都铺好后就完成了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(方法二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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