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魔芋豆腐发黑是哪些原因（魔芋豆腐的自制做法）

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周肖芬注册会员

郑州育儿博主

原创内容来源：新浪育儿时间：2022-06-17 17:59:01 阅读() 收藏：22 分享：58 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

冬季给宝宝防冻保暖是妈妈们的一个关键课题研究。母亲给宝宝们添衣服裤子和牛仔裤子的除此之外，别忘记宝宝们的脚丫哦！下面小朗育儿网给大家了解一下关于魔芋豆腐发黑是哪些原因的内容。

一般我们在市面上所购买的魔芋豆腐都是偏白色或者偏紫色，但有些魔芋豆腐会出现发黑的情况，这是什么原因引起的呢?

魔芋豆腐的自制做法

材料：鲜魔芋500g、小苏打5克

备选：米粉或加入红薯，需要粉碎少量

1、新鲜采摘的魔芋一只;

2、魔芋去皮，这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候最好带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比;

3、调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑;

4、磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少?看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可;

5、魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的哦;

6、煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，同时也能脱毒;

7、充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅;

8、确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型啦!

小贴士：制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。

饮食常识

魔芋豆腐发黑是什么原因

魔芋豆腐发黑属正常情况，一般如果是偏白的魔芋豆腐都是加了添加剂，经过了漂白处理，一般自制的魔芋豆腐颜色都会比较深。

一般剥皮的魔芋球根磨成粉状可以做成白色的魔芋，不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(魔芋豆腐的自制做法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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