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香菇和肉怎么做好吃（香菇肉片）

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丁晓捷10余年经验亲子专家

南山育儿博主

原创内容来源：39健康育儿时间：2022-06-18 07:00:01 阅读() 收藏：30 分享：69 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在大家日常生活，常听许多妈妈埋怨，爸爸要不忙着加班加点公出、交际顾客不到家，要不在家里只图自身看手机、打游戏，不陪孩子玩，要不总算带一次娃，却搞得家中一片狼藉、鸡犬不宁下面小朗育儿网给大家了解一下关于香菇和肉怎么做好吃的内容。

香菇和肉怎么做好吃？香菇是生活中很常见的一种菌类，很多人喜欢吃香菇，那香菇和肉怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。

香菇肉片

材料：新鲜香菇，姜，肉，青椒，红椒，油，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花

做法：

1、新鲜香菇洗净去蒂后切片。

2、姜切片、肉切片。青红椒切圈。

3、锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。

4、炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。

香菇烧肉

材料：五花肉500克、香菇20克、香葱1棵、生姜1小块、大料2粒、酱油3大匙、料酒1大匙、白糖1小匙

做法：

1、肉洗净切块;香菇泡软、去蒂，对半切开;葱洗净，切段;姜洗净，切片;

2、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料，加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。

香菇煎肉饼

材料：香菇，肉馅，生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉各适量

做法：

1、香菇泡发，切碎备用。

2、将肉馅与香菇混合，再一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。

3、将生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀。

4、取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状。

5、锅中放入油烧热，放入肉饼，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。

香菇鲜肉包

原料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉300克，竹笋120克，干香菇15克，盐6克，味精3克，麦芽糖35克，酱油25克，碱1克，胡椒粉2克，香油25克，酵母15克

做法：

1、将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净，均切成小粒;猪肉洗净，切成碎粒，备用。

2、将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。

3、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。

4、将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。

饮食常识

香菇酿肉

材料：鲜香菇适量、猪肉馅适量、小白菜适量、红椒少许、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、淀粉适量、细香葱适量、葵花籽适量、白糖少许

做法：

1、挑选大朵新鲜香菇十只。

2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用。

3、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀。

4、用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内。

5、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火。

6、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内。

7、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用。

8、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(香菇肉片)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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