水果怎么吃最健康（注意GI值）

周嵘晏儿童生长发育领域专家

金华育儿博主

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-06-18 08:23:01 阅读() 收藏：33 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了给宝宝的秘密基地增添一点乐趣，家长们可以在宝宝触手可及的地方摆上一定量的安全又有趣的小玩意儿方便宝宝自己玩耍，下面小朗育儿网给大家了解一下关于水果怎么吃最健康的内容。

我们常说多吃水果对身体好，但实际上水果吃过吃过量反而会对身体无益，那么怎么吃水果更健康呢，那就要从份量、升糖指数和吃饭三个方面来考量。

注意GI值，升糖指数才是关键

经常会听到大家说：「这种水果不甜啊，多吃几块没关係吧!」但其实口感不甜的水果，影响健康的升糖指数(GI值)却可能高，并不可以单纯用口感来判定。譬如菠萝就算吃起来酸，但是它的升糖指数较高。

GI值，近年成了医师、营养师瞩目的健康密码。当吃入肚子裡的水果GI值高，血糖就会快速上升;食物的代谢速度也较快，容易产生飢饿感、令人变得有食慾，甚至增加脂肪的累积。这些都会影响健康，增加罹患糖尿病、心臟病等慢性疾病的风险。

依照哈佛医学院的分类，GI值低于55以下，属于低GI食物;介于56到69，属于中GI食物;若高于70，则是高GI食物。

但这不代表GI值高的水果就不能吃，高GI值的水果可以少吃，而且可以和低GI值的食物互相搭配。例如，一些GI值较低的水果，或糙米这类全谷类食物和蔬菜一齐搭配进食。

注意吃法：吃原果比榨汁吃果干更营养

有部分希望健康的人，就会选择以喝果汁的方式代替吃水果，而且他们还不是在外面随便买一些现成的果汁，而是在家裡自己榨果汁，因为这样能更健康一点。但实际上果汁一喝下去，血糖就会升的很快。

当水果打碎成汁，GI值反倒会提升，所以建议如果在牙齿咬得动的情况下，直接吃水果是最好的选择。因为慢慢咀嚼，血糖不易快速飙升，入口的纤维质也能增加饱足感。但如果真的没有时间处理水果，或者是老人家牙齿不好，那就可以选择，混合蔬菜和水果一起榨汁，而且可以的话也不要滤掉果渣菜渣。

而另外有部分人就很喜欢将水果乾当做零食，感觉上是水果乾似乎比起吃其他垃圾零食更健康，不过亦要小心糖会过量。譬如，同样是100克，葡萄乾比起新鲜葡萄，含糖量就高了3倍。因为水果乾在製作过程是先去掉水分，再加上糖调味，这些都让同样份量的食物含糖量增加。特别是痛风或糖尿病病人在吃水果乾这方面更加要谨慎，最好的选择还是吃适量的天然水果。

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