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发苦的丝瓜能吃吗（丝瓜发苦的原因）

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丁芯硕多年母婴临床营养经验

天津育儿博主

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-06-18 10:28:01 阅读() 收藏：45 分享：77 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

虽然年纪小，可是宝宝是有自己的想法的——他们以自己的方式探索世界，会渐渐懂得许多美好的品质，但也不可避免地染上一些坏习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于发苦的丝瓜能吃吗的内容。

目前正是丝瓜上市的季节，这个时候的丝瓜口感也特别的清甜，但有新闻称有民众吃了发苦的丝瓜腹泻到脱水，那么发苦的丝瓜还可以吃吗?

丝瓜发苦的原因

1、丝瓜在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉。

2、在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味。

如何避免买到苦丝瓜

1、把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

2、丝瓜形要匀称、挺直，表面完整、无皱、无黑点、无创伤，水嫩饱满，尾部最好带有小黄花。

3、选择长型丝瓜时，可手拿一端轻轻晃动，弹性好，表示较嫩，若没什么弹性，则较老。

饮食常识

发苦的丝瓜能吃吗

发苦的丝瓜不宜继续食用。

丝瓜中苦味来源一般是来源于其中所含碱糖甙生物碱，碱糖甙生物碱是种会产生苦味的物质，而且这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，若含量高可能刺激肠胃，导致腹泻。因此如果发现丝瓜有发苦的情况建议立即丢弃。

许多葫芦科的植物如西瓜、胡瓜、小黄瓜、冬瓜、南瓜、扁蒲等都含有碱糖甙生物碱，此外，部分十字花科和菇类也含有碱糖甙生物碱，不过正常状态下含量极低，不致对人体造成影响。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(丝瓜发苦的原因)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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