香草怎么保存（烘干保存）

孙皓熙育儿知识优秀作者

金华育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-18 21:56:01 阅读() 收藏：39 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

提升小孩保暖能力就很重要了，吃补品又担忧小孩人体承担不上，可以在生活中饮食搭配来提高宝宝的耐寒能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于香草怎么保存的内容。

在很多西餐料理中都会用到香草来增加风味，但是香草的用量一次很少，因此如果家中购买了大把的香草改如何保存呢，下面就一起来了解一下。

烘干保存

因为干燥后风味不变，木质茎类的香草也很适合烘干后再保存，而有些香草例如月桂叶(Bayleaves)干燥后香气还会加倍，故干燥保存也是相当好的保存方式。

烤箱烘干：将香草清洗干净后晾干，不重叠地平铺于烤盘上，直接送入烤箱以50～60度的低温烘1～4小时。依不同种类的香草调整时间，带有粗茎的香草如迷迭香，烘烤时间较长;而枝叶片较细小者则能缩短烘干时间，要随时注意烤箱内的状况不要让香草烧焦了。干燥后的香草可存放在干燥的容器裡一年，记得置于室内阴凉通风处。

微波烘干：新鲜的香草清洗后沥干，于可微波的盘子放上厨房纸巾，再平均地铺上香草，上方可以再盖一层纸巾，以一般火力加热2～3分鐘。取出后确认叶片是否完全干燥，适时延长加热时间，直到香草的质地变得干、脆，待冷却后直接用手把香草揉成碎，装进可密封干燥容气中保存。

自然风干：若家中没有烤箱或微波炉，也可以把香草用绳子綑成一束，倒挂在通风处一週至两週自然风干。不过台湾的气候比较潮湿，建议要先考量居住地、季节和气候变化。