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菠菜怎么挑（根部呈紫红色）

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孙宽銮科普文章作者

潍坊育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2022-06-18 22:31:01 阅读() 收藏：53 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

经过了一年，孩子在父母的保护下，已经从一个柔弱的、嗷嗷待哺的宝宝，变成了一个眼观六路、耳听八方的机灵鬼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于菠菜怎么挑的内容。

菠菜是公认的补铁蔬菜，而且菠菜中维生素A、维生素c的含量均高于一般蔬菜，那么我们平时在选购菠菜时要怎么选才能挑到最新鲜营养的菠菜呢？

根部呈紫红色

很多人都吃过菠菜，但你可能没看过菠菜塬本的样子。菠菜的根部是漂亮的紫红色，在菜贩中能够一眼认出来，挑选时，可以先检查根部，若是呈紫红色代表新鲜，已变黑就可能放了太久，不宜购买。

TIPS：别丢掉!根部营养价值最高!靠近根部1公分处是菠菜营养价值最丰富的地方，处理菠菜时可别把根部切下就丢掉了!洗干净后先下锅炒，再加入茎部及叶片，更能尝到菠菜的美味。

茎部直挺

直挺、饱满无凹陷的茎部口感较好，若有折痕、损伤，可能是在运送过程中被挤压到，或次因存放过久、多次运输造成。

TIPS：若你喜欢爽脆口感，可以挑选茎部较粗的;想吃嫩菠菜则建议选择茎部较细的。

亲亲小贴士

菠菜容易残留农药，可以先用沸水煮1～2分鐘，去除表面的水溶性农药。

另外，菠菜含有大量的草酸，带有强烈的涩味，且亦会影响人体吸收养分;食用前最好用沸水先汆烫约2分鐘，起锅后沥干水分，便有助于去除大量的草酸，让风味更好、营养更提升。

饮食常识

叶片干爽

菠菜容易流失水分，菜贩为了保持美观，可能会用大量的清水洒在叶片上;建议挑选乾爽的菠菜，可以防止买到放置过久的菠菜，也不会影响到口感。接着可以检查叶片是否呈现是鲜嫩的深绿色泽，无发黑、发黄或腐烂、水伤的迹象。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(根部呈紫红色)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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