烤生蚝的蒜蓉怎么做有技巧吗（烤生蚝的蒜蓉怎么做）

林虹静营养学硕士

天河育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-19 07:32:01 阅读() 收藏：53 分享：52 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

家长对孩子文化教育素来都十分重视，当爸爸妈妈的也不希望自身的孩子落后于他人，因而，早在孩子仍在肚里就逐渐开展宝宝胎教了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于烤生蚝的蒜蓉怎么做有技巧吗的内容。

生蚝是营养丰富的海产品，关于生蚝美味的做法有很多，比如烤生蚝。吃过生蚝的人都知道，生蚝和蒜蓉是绝顶搭配。那么烤生蚝的蒜蓉怎么做有技巧吗?下面一起来了解一下烤生蚝的蒜蓉怎么做吧!

烤生蚝的蒜蓉怎么做

材料：

蒜头适量、色拉油适量、小米椒些许

做法：

1、取出总蒜蓉量的约二分之一滤油网。然后放在自来水下面一直冲，期间反复搅动蒜蓉。这样做的目的是为了冲去蒜蓉中黏糊糊的“蒜胶”。如果不冲去“蒜胶”，在过油炸的时候“蒜胶”极易焦糊且发苦。“蒜胶”冲干净后要静置一段时间控干水分，以避免炸的时候热油飞溅。

2、另外约一半的蒜蓉确保干净即可，不用过水冲。取些许小米椒切成碎末。

3、取锅放在液化气上加热，至锅底水分蒸发干以后倒入适量色拉油继续加热，至油温约180度左右时倒入控干水分的蒜蓉和小米椒碎，翻搅均匀持续炸。待蒜蓉即将炸至金黄色时关火，然后静置冷却。这样“金蒜”就做好了。

4、待“金蒜”基本冷却后，将另外一半的“银蒜”(生蒜蓉)倒入“金蒜”中，混合搅拌均匀，然后将做好的“金银蒜”连同锅中的油一起倒入保鲜盒中放入冷藏冰箱保存。因为被油封着，这样的金银蒜在冰箱中保存二十天左右没有任何问题，需要的时候用干净的勺子挖出需要的用量，剩余的继续密封冷藏保存。

烤生蚝的家常做法

材料：

生蚝12个、食盐5g、鸡精3g、蒜1头、胡椒粉3g、植物油1汤匙、野山椒6粒

做法：

1、用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。

2、大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用。

3、不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。

4、放入适量的油将辣椒圈略炒一会。

5、烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，喜欢吃鲜味，可以不放盐)。

6、将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。

7、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩。

8、最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)。

饮食常识

烤生蚝的蒜蓉怎么做有技巧吗

烤生蚝的蒜蓉做法没有什么技巧。

烤生蚝的蒜蓉的做法还是比较简单的，也没有什么太大的技巧，注意食物搭配就可以了。我们知道生蚝是要靠蒜蓉来提味的，只有好吃的蒜蓉才能激发生蚝最大的美味，生蚝肉配上蒜蓉，简直就是极品唯美至极。蒜蓉的做法还是很简单的，自己只要看了按照步骤来就可以做出美味的蒜蓉，再也不用担心外面生蚝不干净，自己在家就可以做出美味的烤生蚝了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(烤生蚝的蒜蓉怎么做)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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