小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

鱼胶怎么做不腥（泡发有诀窍）

育儿知识

丁浩博美国正面管教PDA家长认证讲师

嘉兴育儿博主

原创内容来源：亲子百科时间：2022-06-19 14:10:01 阅读() 收藏：37 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对一些小孩而言，父母会察觉孩子在上课的情况下可以听得懂老师的所学內容，可是对做题则会出现许多不正确。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鱼胶怎么做不腥的内容。

鱼胶是非常美味又营养的食材，很多人都非常喜欢吃。但有个问题是，鱼胶做出来的美食未免腥味有些重，到底鱼胶怎么做不腥呢?今天让我们一起来揭开这个谜底吧。

鱼胶怎么做不腥：泡发有诀窍

1、用加了葱姜料酒等辅料的水来泡发。

(1)锅内煮刚好没过鱼胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。

(2)滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。

(3)稍凉后将鱼胶过水，然后在炖煮。

2、茶水泡发法。

将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味。

3、泡软后去掉鱼胶表面黄油。鱼胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头。鱼胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后再泡发3~10小时。

小贴士：如果能忍受腥味的最好还是不要用热水泡发哦，这样会流失很多营养的。

鱼胶怎么做不腥：油炸去腥法

把没有泡发的鱼胶，在100℃的油里，小火炸1~2分钟，也可以有效的去除腥味。有部分品种的鱼胶，就是用油炸的工艺干制出来的。

鱼胶怎么做不腥：炖煮的时候加辅料

鱼胶或多或少有点腥味的，炖后或者是炖的时候加点辅料，如蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶等，会减少腥味，对女性有助容颜和补血。

鱼胶烹调的时候加点红酒或料酒后腥味就少多了。在烹调中，可以用较多量的姜、葱、蒜调味，靠姜葱蒜中的有机成分来降低腥味，增加香味。

比较常见的辅料加法：

1、炖煮的时候加山楂或牛奶。

2、炖煮的时候加桂圆红枣。

3、炖煮的时候加一点当归或花旗参。

4、炖煮后加蜂蜜。

饮食常识

鱼胶怎么做不腥：选择腥味较淡的鱼胶

1、尽量选择老胶。老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。

2、挑选公鱼胶，腥味比母鱼胶的淡些。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(泡发有诀窍)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（313）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于妈妈网，重庆市妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：鱼胶怎么做不腥（泡发有诀窍）：http://www.wy668.com.cn/youery/109162.html

上一篇：金骏眉属于哪些茶（金骏眉的冲泡方法）

下一篇：无花果是发奶的吗（是新鲜无花果发奶还是干无花果）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿