小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

芦笋头上的花能吃吗（芦笋的选购小窍门）

育儿知识

孙冬国家高级育儿培训师

滁州育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2022-06-21 09:38:01 阅读() 收藏：27 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子幼儿园吃得不好时，家长需要弄清楚是幼儿园伙食不好，还是孩子挑食。如果孩子挑食，那家长就要连同幼儿园老师一起商量，帮助孩子纠正挑食的习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于芦笋头上的花能吃吗的内容。

芦笋是一种多年生开花植物，根据芦笋嫩茎颜色可分为绿色芦笋、白色芦笋、紫绿色芦笋、等几种，我们一般常吃的是绿芦笋，熟悉芦笋的都会知道芦笋尖上会有鳞片一样的花纹，那么芦笋头上的花能吃吗?

芦笋的选购小窍门

1、看整体：挑选杆部直立，相对较坚硬且有韧性的。粗细适中，形状要圆，避开扁平状和有突起的芦笋。芦笋最好不要粗过一毛钱硬币，越粗的芦笋表示成熟度越高，影响口感。

2、看顶部：检查顶部花苞，挑选鳞片饱满、紧密，颜色为绿色或发紫色的，发黄则是已经变老的特征。

3、看底部：如果底部很干或者已经开始木质化，说明芦笋已经不新鲜了。自己吃时，想要轻松去除芦笋老掉的根部，只要两只手捏住底部轻轻一掰，芦笋就会在老嫩之间的地方自动断裂。

芦笋的正确处理方法

1、先削去茎端的硬皮，然后切段。

2、芦笋放滚水中焯至断生，即出。

3、取出芦笋随即放入加冰的冷水中浸，以保持颜色翠绿。

4、芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃。

饮食常识

芦笋头上的花能吃吗

芦笋头上的花是可以吃的，芦笋头上的花是指它在生长周期时有个是茎枯死而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，非常好吃。

而且芦笋尖上的营养价值是最高的，芦笋尖不仅鲜嫩可口，没有什么纤维，，而且芦笋中的主要抗病防病营养物质，笋尖中含量最高。

根据实验表明把一根32厘米的芦笋嫩茎，从笋尖到笋底每8厘米1段，分成4段，称为笋尖、笋中、笋底和等外四部分，分别化验它们的养分含量。结果告诉我们，笋尖中含有的营养元素大大高于芦笋底部和等外部分，笋尖中所含的矿物元素钠、铁、锌是芦笋底部的1倍多，分别为126.4%、113.79%和109.1%。钾、镁、铜、锰的含量也高出50%以上，分别为68.97%、51.22%、68.75%、62.96%。

因此我们在吃芦笋时，要特别注意保护芦笋笋尖的营养，烹调时间不要太长，以免破坏这些宝贵的营养成分。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(芦笋的选购小窍门)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（436）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于妈妈育儿网，广东省妇幼保健协会网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：芦笋头上的花能吃吗（芦笋的选购小窍门）：http://www.wy668.com.cn/youery/109863.html

上一篇：芦笋可以生吃吗（芦笋的食用注意事项）

下一篇：芦笋为哪些会苦（芦笋的正确的处理方法）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿