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糖尿病可以吃皮蛋吗（糖尿病吃皮蛋注意事项）

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周沛轩优质宝妈用户

潍坊育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-06-22 16:44:02 阅读() 收藏：51 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝从一岁10—12个月就可以学习用筷子了。从生理学上而言，这一阶段的宝宝具有了充足的手臂力量和灵活性。从心理状态上而言，宝宝的求知欲更加明显，看见成年人每日用筷子进餐，宝宝也想试一试。下面小朗育儿网给大家了解一下关于糖尿病可以吃皮蛋吗的内容。

糖尿病可以吃皮蛋吗?皮蛋又被称之为松花蛋，一般都是选用鸭蛋加工制成的一种风味蛋制品，而且皮蛋还具有醒酒、清肺热等功效，是许多人比较喜爱的一种夏日降火美食，但如果是糖尿病人能吃皮蛋吗？

糖尿病吃皮蛋注意事项

1、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，不宜存放冰箱。

2、在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。

3、糖尿病人在吃皮蛋的时候尽量不要选择用皮蛋熬粥，因为精白大米煮成的粥，而且经过长时间熬制，特别是加入皮蛋就等于加碱熬制，米粒的糊化程度特别高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。

适合糖尿病人的皮蛋的做法

皮蛋拌豆腐

材料：绢豆腐1盒、皮蛋1个无铅、咸蛋1个(取蛋黄)、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油。

做法：

1、内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。

2、切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。

3、蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。

4、先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可。

皮蛋黄瓜汤

材料：皮蛋3个、干淀粉1汤匙、黄瓜1个、香葱1棵、汤1大碗。

做法：

1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块，煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

饮食常识

糖尿病可以吃皮蛋吗

糖尿病人可以适量吃一些皮蛋，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，而且脂肪和总热量要比新鲜鸭蛋低，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。所以糖尿病人适量吃一些皮蛋是没有影响的。

不过皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。所以糖尿病人吃皮蛋的时候一定要注意适量。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糖尿病吃皮蛋注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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