葡萄酒加入二氧化硫有何作用（为什么红酒要添加二氧化硫）
周伟奇母婴知识优质作者
南沙育儿博主
原创内容 来源：复禾健康 时间：2022-08-10 08:50:01 阅读() 收藏：24 分享：57 爆
有很多的父母会察觉自己家的小孩子会出現那么一种状况，便是小孩子刚入眠就流汗。出現有这类状况是十分令父母们忧虑的，都担心是由于一些病症而造成的会给孩子产生哪些更比较严重的状况。下面小朗育儿网给大家了解一下关于葡萄酒加入二氧化硫有何作用的内容。
葡萄酒加入二氧化硫有何作用
葡萄酒好看好喝，完全无毒无害。可谓“鱼和熊掌不可兼得”。
为什么红酒要添加二氧化硫
1.选择性杀菌
不同的微生物对不同的杀菌剂耐受性不同。酿酒酵母对二氧化硫耐受性较强，其他细菌则会被二氧化硫消灭。制造葡萄酒选择二氧化硫作为抑菌剂再好不过。
2.澄清作用
二氧化硫会抑制微生物活动，推迟发酵开始时间，从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀。
3.抗氧化作用
二氧化硫会抑制氧化酶作用，防止原料氧化，从而避免氧化破败病、乙醛的氧化味以及其他一些葡萄酒病害的发生。
4，增酸
二氧化硫可以调节发酵基质，提高有机酸含量；降低挥发酸含量。
5.保证味感
二氧化硫可以改善葡萄酒的味感质量——缓和霉味、泥土味、醋味和氧化味等，保持果香味
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(为什么红酒要添加二氧化硫)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红酒的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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