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砂糖和绵糖有何区别？（棉花糖原料为什么用砂糖不用绵糖）

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孙贵巨育儿知识优质作者

潍坊育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-08-10 14:42:01 阅读() 收藏：35 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

夏天气温高，人很容易流汗，尤其是小孩子，活泼好动的性格更容易让孩子汗流浃背的，于是很多宝宝会尝试中给孩子隔汗巾，而且孩子上幼儿园家长也会给宝宝垫上隔汗巾，下面小朗育儿网给大家了解一下关于砂糖和绵糖有何区别的内容。

砂糖和绵糖有何区别

棉花糖是童年时游乐场、嘉年华里最不能少的，一个脸盆样大小的容器总是被孩子们团团围住，

棉花糖

棉花糖原料为什么用砂糖不用绵糖

棉花糖的原料是砂糖，为什么不用绵糖？因为含水太高，喷出来的糖丝太软，又容易黏在一起。砂糖的成分是蔗糖——一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶格中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，因为受热，分子结构就会发生改变，也就是晶体熔化了——热量打破了晶体的结构，将粒糖变成了糖浆。

等到它被喷出来后，快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此，孩子们手中那个巨大蓬松的棉花糖就再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖机完全破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是杂乱无章的，并且永远没有机会再凝结成有序的晶体。

这种结构的变化也让糖的熔点有了改变，蔗糖晶体有固定熔点，在受热熔解时温度有一段时间不发生变化；而棉花糖丝则没有固定的熔点，熔解时温度会逐渐上升，所以它们在嘴里不会有一丝停留，直接化掉了。别看糖丝缠成了大大的一坨，其实糖的实际用量很少，所以它化在嘴里后少得几乎令人感觉不出来，入口即化、虚无缥缈的口感就是这样产生的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(棉花糖原料为什么用砂糖不用绵糖)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于棉花糖的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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