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推荐纯白面制作油炸糕配方？（油炸糕是用什么面粉做的）

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原创内容来源：天鹅到家时间：2022-08-11 03:35:01 阅读() 收藏：40 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母们经常苦恼自己的孩子自理能力不行，做啥事都依靠父母，尤其是即将到念书的年纪了，父母们也是为宝宝的自理能力忧虑，要想培养，却又不知道怎样下手。下面小朗育儿网给大家了解一下关于推荐纯白面制作油炸糕配方的内容。

推荐纯白面制作油炸糕配方

油炸糕也叫耳朵眼炸糕，金灿灿的颜色，外壳酥脆，里面包着豆沙或糖馅，

油炸糕是用什么面粉做的

而做油炸糕的面因地域特色也有区别，大致可分为两种，黄米面和糯米面，这两种面做出的面食都具有很好的粘性，当然，又不喜欢油炸糕吃起来太粘牙的朋友，在和面的时候可以再加适量普通面粉或豆粉。炸糕应该用糯米面，只有糯米面炸出来的炸糕才好吃。记得小时候吃的炸糕，因为家里没有糯米面，老爹都是用开水烫了白面给我们做。烧一壶开水，浇在盆里的面粉上，先用筷子顺时针把面粉搅匀，等到凉了以后再将面揉好，盖上盖子醒一会儿。

醒好以后，先做成大小均等的面片，然后每一个面片都包上白糖，最后再放进锅里油炸。刚捞出锅的圆圆的油炸糕，咬一口酥脆甜软。似乎好多年没有再吃那样的油炸糕了，今天想起来还真是有些难忍馋味儿了。说到这里，忽然想起前几天家里磨的白玉米面。

自己磨出来的白玉米面，很是精细，因为白玉米有很大的粘性，吃起来又粘又滑有糯米面的感觉，所以我想白玉米面做油炸糕应该也是可以的，而且根本不用开水汤，正好利用了白玉米的粘滑性。不知大家有没有吃过白玉米面做的油炸糕。

炸糕制作方法

糯米粉：50

克普通面粉：100克

红糖：50克

白糖：20克

开水和油：适量

将糯米粉和面粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌均匀后揉成面团。

将红糖和白糖混合均匀（可加适量面粉），双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口揉成球状待用。

锅中加食用油烧到3成热，放入球状饼胚炸至金黄，炸糕浮起来捞出即可。

给吃货们的友情提示：炸糕别多吃，不然不好消化容易肚子痛哦

注释1：黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，其特点是做出来的面食呈金黄色，北方人冬季做的粘豆包主要就是用的黄米面。

注释2：糯米面，顾名思义就是糯米磨成的面，做出来的面食同样有很大的粘性，却别于黄米面，糯米面做出来的面食为白色。纯糯米面做面食粘性过大，所以经常与普通面粉混合使用。（糯米面要比普通面粉更白些）

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(油炸糕是用什么面粉做的)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于面粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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