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蒸包子增白是加小苏打吗？（蒸发糕用放小苏打吗）

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原创内容来源：TOM母婴时间：2022-08-11 04:48:02 阅读() 收藏：45 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

记忆力是组成智商的重要因素之一，爸妈都期待自身的孩子可以更为聪慧，养和提升孩子的记忆力是十分必须的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸包子增白是加小苏打吗的内容。

蒸包子增白是加小苏打吗

超市上购买的面包糕点配料中，有的用小苏打，有的用食用泡打粉。

小苏打

蒸发糕用放小苏打吗

而且蒸好后不要立即出锅，要在锅里放个十分八分的，再开盖出锅，这样蒸出来的发糕会更松软不塌。

蒸包子增白是加小苏打吗

蒸包子增白与加小苏打无关。与下面几点有关。

蒸包子增白有三个途径：

一是选麦芯粉，这是包子白不白的最基本的基础，麦芯粉比其它麦粉要白几个度。但也要握好酵母水面粉之间的配比。比如500克面粉用水550克用酵母7到8克，这是冬季的量，春夏秋季要减量酵母的用量。

二是用老酵头蒸包子，能比酵母蒸白一点，但老酵面存在一个兑碱的问题，比如现在用200克以上老面肥撒碎用水泡软在与面粉和成面团，发酵1倍大时，放案板上兑2到3克碱。

三是增白主要途径是一个字“揉”，揉贯彻在做包子面的两个环节，一发前和一发后，都要不遗余力的揉到揉透，揉到外表光滑内部细腻。

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