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哪款适合儿童食用？（戚风蛋糕和海绵蛋糕有哪些区别）

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林宇蔓育儿知识优秀作者

十余年经验育儿科普作者

原创内容来源：中少在线时间：2022-08-12 06:50:01 阅读() 收藏：35 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝成长的过程中，不可避免地会发生一些意外，尤其是摔倒、划伤这类事。这个时候，父母们往往先会手忙脚乱一阵，再去思考应该怎么处理伤口，这会耽误很多时间。下面小朗育儿网给大家了解一下关于哪款适合儿童食用的内容。

哪款适合儿童食用

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。

海绵蛋糕

戚风蛋糕和海绵蛋糕有哪些区别

戚风蛋糕与海绵蛋糕都是基础款的蛋糕，可以说所有类型的蛋糕类甜品的基础都是戚风和海绵蛋糕。那么其实这个戚风蛋糕是在海绵蛋糕上进行改良。戚风蛋糕是法语chiffon的音译，本意是雪纺绸。之所以拥有蓬松柔软的口感，是因为它使用蛋清制作的蛋白霜，配上色拉油让蛋糕拥有轻盈的口感。制作完成后可以直接食用，热量很低是一款不错的健康食品。而海绵蛋糕是利用蛋清的气泡性能，使面糊中混入大量空气，烘烤后的蛋糕蓬松、多孔，结构类似于海绵，所以被叫做海绵蛋糕。

至于它们的区别我们可以从以下几个方面来说

一：口感

戚风蛋糕与海绵蛋糕在口感上相比更加轻盈蓬松、入口很软适合儿童食用。而海绵蛋糕的口感更加紧实。

二：用料

戚风蛋糕中除了面粉、糖、蛋以外，还加入了液体植物油，这样可以增加烤制完成后蛋糕的湿度，让它拥有柔软易化的口感。

三：制作

海绵蛋糕有全蛋与分蛋两种打蛋法，而戚风蛋糕则是采用分蛋法进行制作。

四：烤制

海绵蛋糕的烤制温度较高，戚风蛋糕需求温度较低，烤制的时间更长一些。

五：后期再加工

海绵不如戚风组织细腻松软，所以口感上没有戚风绵软。但是正因为比较硬实承重能力更好不容易塌陷，所以适合做韩式裱花或者慕斯等需要承重的蛋糕。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(戚风蛋糕和海绵蛋糕有哪些区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于海绵蛋糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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